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Tortellini mit Käse Sahne Soße Rezept

Tortellini mit Käse Sahne Soße Rezept


  • Author: Sarah
  • Total Time: 30
  • Yield: 6 Portionen 1x

Description

Zarte Tortellini in cremiger Sahne-Käsesoße, durchzogen von würzigem Schinken. Die Soße ist samtig, vollmundig und glänzt goldgelb – ein herzhaftes, unwiderstehlich aromatisches Wohlfühlgericht.


Ingredients

Scale
  • 2 Packungen Tortellini
  • 1 Packung Sahne-Schmelzkäse
  • 200 ml Sahne
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Schinken, gewürfelt

Instructions

  1. Füllen Sie einen großen Topf mit ausreichend Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie eine Prise Salz hinzu, sobald das Wasser kocht. Legen Sie die Tortellini vorsichtig in das sprudelnde Wasser und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, meist etwa 3-5 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen und gar sind. Gießen Sie die Tortellini anschließend in ein Sieb ab und lassen Sie sie abtropfen.
  2. Während die Tortellini kochen, stellen Sie einen weiteren Topf auf mittlere Hitze. Geben Sie den gewürfelten Schinken in den Topf und braten Sie ihn unter gelegentlichem Rühren für 2-3 Minuten an, bis er leicht gebräunt ist und sein Aroma entfaltet.
  3. Fügen Sie nun den Sahne-Schmelzkäse zu dem angebratenen Schinken in den Topf hinzu. Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen oder Kochlöffel, sodass der Schmelzkäse sich vollständig auflöst und eine cremige Soße entsteht.
  4. Gießen Sie die Sahne in den Topf zur Käse-Schinken-Mischung und rühren Sie alles gründlich um. Erhöhen Sie die Hitze leicht und bringen Sie die Soße unter ständigem Rühren zum Kochen. Lassen Sie sie für weitere 2-3 Minuten leicht köcheln, bis sie etwas eindickt und schön cremig ist. Probieren Sie die Soße und würzen Sie sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer.
  5. Geben Sie die gut abgetropften Tortellini direkt in die heiße Käse-Sahne-Soße oder servieren Sie sie separat auf Tellern und übergießen Sie sie großzügig mit der Soße. Garnieren Sie das Gericht nach Wunsch mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder etwas geriebenem Parmesan. Servieren Sie die Tortellini mit Käse-Sahne-Soße sofort, solange sie schön heiß sind.

Notes

Sie können die Tortellini nach Belieben auswählen, zum Beispiel mit Fleisch- oder Käsefüllung. Wenn Sie es vegetarisch mögen, lassen Sie den Schinken einfach weg oder ersetzen Sie ihn durch gebratene Champignons. Für eine würzigere Note können Sie zusätzlich geriebenen Parmesan in die Soße geben. Das Gericht schmeckt auch am nächsten Tag noch lecker, wenn Sie es vorsichtig aufwärmen.

  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 20
  • Category: Pasta Rezepte

Nutrition

  • Serving Size: 6 Portionen
  • Calories: 350-450
  • Sugar: 3-8g
  • Sodium: 500-800mg
  • Fat: 17-25g
  • Saturated Fat: 7-11g
  • Carbohydrates: 30-40g
  • Fiber: 2-5g
  • Protein: 15-25g
  • Cholesterol: 60-100mg
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