Kann ich das Tortellini Rezept auch vegetarisch zubereiten?

Na klar! Einfach den Schinken weglassen oder durch gebratene Champignons, getrocknete Tomaten oder etwas Spinat ersetzen. Ich finde, auch geröstete Pinienkerne machen sich richtig gut – probier einfach aus, was du magst.

Wie bewahre ich Reste von Tortellini mit Käse Sahne Soße am besten auf?

Reste kannst du wunderbar in einer luftdichten Box im Kühlschrank lagern – da halten sie sich locker 1–2 Tage. Beim Aufwärmen gebe ich gerne noch einen kleinen Schuss Sahne oder Milch dazu, damit die Soße wieder schön cremig wird. Einfrieren klappt auch, aber die Soße kann beim Auftauen manchmal ein wenig ausflocken (ist aber trotzdem lecker!).

Welche Tortellini-Füllung passt am besten zu dieser Sahnesoße?

Ich persönlich liebe Käse- oder Schinkenfüllung, aber ehrlich gesagt geht fast alles: Spinat-Ricotta, Pilze oder sogar Gemüsefüllungen passen wunderbar. Probier dich einfach durch – die Soße ist so vielseitig, dass sie fast jede Sorte Tortellini aufpeppt.

Kann ich das Gericht vorbereiten und später aufwärmen?

Ja, das klappt prima! Ich koche die Tortellini oft schon morgens, bereite die Soße vor und stelle beides separat kalt. Kurz vorm Servieren einfach alles zusammen in der Pfanne erhitzen – vielleicht ein Schluck Brühe oder Sahne dazu, falls die Soße eingedickt ist. Perfekt für stressige Tage oder ein schnelles Mittagessen.

Gibt es eine leichtere Alternative zur Sahne in der Soße?

Du kannst statt Sahne auch fettreduzierte Kochsahne, Milch oder sogar eine Mischung aus Milch und Frischkäse verwenden. Die Soße wird dann etwas dünnflüssiger, aber immer noch schön cremig. Ich habe’s auch schon mit Hafercuisine versucht – klappt erstaunlich gut!

Zu welchen Anlässen passt Tortellini mit Käse Sahne Soße und Schinken besonders gut?

Dieses Gericht ist mein absoluter Klassiker für Familienfeiern oder wenn spontan Freunde kommen. Es geht schnell, macht satt und schmeckt fast jedem. Und wenn du’s etwas schicker magst, einfach mit frischen Kräutern und ein paar Parmesanspänen toppen – sieht gleich nach mehr aus!

tortellini mit käse sahne soße Reze...

Description

Zarte Tortellini in cremiger, goldgelber Käse-Sahne-Soße, verfeinert mit würzigen Schinkenwürfeln. Sämig, aromatisch und unwiderstehlich schmelzend – ein Genuss für Augen und Gaumen.

Ingredients

Scale

2 Packungen Tortellini
1 Packung Sahne-Schmelzkäse
200 ml Sahne
250 ml Gemüsebrühe
100 g Schinken, gewürfelt

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Bringen Sie einen großen Topf mit ausreichend Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Tortellini hinein und kochen Sie sie nach Packungsanleitung, meist für 3–5 Minuten, bis sie an der Oberfläche schwimmen und gar sind. Gießen Sie die Tortellini anschließend in ein Sieb ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
Während die Tortellini kochen, erhitzen Sie einen zweiten Topf auf mittlerer Stufe. Geben Sie den gewürfelten Schinken hinein und lassen Sie ihn für 2–3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, damit er leicht Farbe bekommt.
Fügen Sie den Sahne-Schmelzkäse zum Schinken hinzu. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe dazu und rühren Sie alles gründlich um, bis sich der Schmelzkäse vollständig aufgelöst hat und eine cremige Soße entsteht.
Gießen Sie die Sahne in den Topf und rühren Sie diese unter die Käse-Schinken-Mischung. Erhöhen Sie die Hitze leicht und lassen Sie die Soße unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Sobald die Soße leicht köchelt und eine cremige Konsistenz erreicht hat, reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen sie für weitere 2–3 Minuten sanft köcheln.
Probieren Sie die Soße und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Wenn die Soße zu dick ist, können Sie noch etwas Gemüsebrühe oder Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Geben Sie die abgetropften Tortellini direkt in den Topf mit der heißen Käse-Sahne-Soße. Vermengen Sie alles vorsichtig, sodass die Tortellini gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.
Servieren Sie die Tortellini in tiefen Tellern oder Schalen und garnieren Sie sie nach Wunsch mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Genießen Sie das Gericht am besten heiß.

Notes

Für extra Geschmack können Sie die Soße mit frisch geriebenem Parmesan oder einer Prise Muskatnuss verfeinern. Wenn Sie es vegetarisch möchten, lassen Sie den Schinken einfach weg oder ersetzen ihn durch gebratene Pilze oder Gemüse. Die Tortellini können Sie nach Belieben mit Käse-, Fleisch- oder Spinatfüllung wählen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Pasta Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg