Kann ich den Tortellinisalat mit Ananas auch vorbereiten und später servieren?

Absolut! Ich bereite ihn oft schon am Vorabend zu – im Kühlschrank durchgezogen schmeckt er sogar noch aromatischer. Wichtig ist nur, dass du ihn vor dem Servieren nochmal umrührst, damit sich das Dressing gut verteilt.

Was, wenn ich keine Ananas mag? Gibt es Alternativen?

Kein Problem, das Rezept ist ziemlich flexibel! Statt Ananas passen auch Mandarinen aus der Dose oder frische Trauben super (hab ich selbst schon probiert). Wer es herzhafter mag, kann die Ananas einfach weglassen und vielleicht ein paar Gewürzgurken dazugeben.

Wie lange hält sich der Tortellinisalat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank, gut abgedeckt, hält sich der Salat locker zwei bis drei Tage. Danach wird der Lauch manchmal ein bisschen matschig, aber geschmacklich ist er noch okay. Einfrieren würde ich persönlich nicht empfehlen – die Mayonnaise trennt sich dabei oft unschön.

Kann ich den Schinken und Käse durch etwas Vegetarisches ersetzen?

Klar! Ich hab’s schon mit geräuchertem Tofu und gewürfeltem Mozzarella probiert – beide Varianten funktionieren. Wer mag, kann auch einfach mehr Gemüse (z.B. Paprika oder Mais) reinschnippeln. Einfach ausprobieren, der Salat verzeiht viel!

Für welche Anlässe eignet sich der Tortellinisalat besonders gut?

Perfekt für jede Party oder ein buntes Buffet – der Salat kommt immer gut an! Auch beim Picknick oder als Mitbringsel fürs Grillen ist er ein Hit. Ich nehme ihn sogar manchmal als schnelles Mittagessen ins Büro mit.

Tortellinisalat Rezept: Der beste den...

Description

Bunte Tortellini treffen auf zarten Schinken, würzigen Emmentaler und knackigen Lauch. Süße Ananas verleiht Frische, cremige Curry-Mayonnaise vollendet den Salat: saftig, aromatisch, farbenfroh und unwiderstehlich.

Ingredients

Scale

500 g Tortellini
1 Packung Kochschinken
200 g Emmentaler Käse
1 Stange Lauch
1 Dose Ananasstücke
1 Glas Mayonnaise
1 Teelöffel Currypulver
etwas Salz
etwas Pfeffer

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Instructions

Bringen Sie einen großen Topf mit ausreichend Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Tortellini hinein und kochen Sie sie nach Packungsanleitung al dente, sodass sie noch leicht bissfest sind. Gießen Sie die Tortellini anschließend in ein Sieb ab und lassen Sie sie gut ausdampfen und abkühlen.
Öffnen Sie die Dose Ananasstücke und geben Sie die Ananas in ein Sieb, damit sie gut abtropfen können. Fangen Sie den Ananassaft in einer Schüssel oder einem Messbecher auf, um ihn später für das Dressing zu verwenden.
Schneiden Sie den Kochschinken und den Emmentaler Käse jeweils in kleine Würfel. Waschen Sie die Lauchstange gründlich, entfernen Sie eventuelle Erde zwischen den Blättern und schneiden Sie den Lauch ebenfalls in feine Würfel oder Ringe.
Geben Sie die abgekühlten Tortellini, die abgetropften Ananasstücke, den gewürfelten Schinken, den Käse und den Lauch in eine große Salatschüssel.
Rühren Sie in einer separaten kleinen Schüssel die Mayonnaise mit etwa 2 bis 4 Esslöffeln des aufgefangenen Ananassafts glatt, sodass ein cremiges, leicht fruchtiges Dressing entsteht. Würzen Sie das Dressing mit Currypulver, Salz und Pfeffer und schmecken Sie es ab. Geben Sie dann das Dressing über die Zutaten in die große Schüssel.
Vermengen Sie alle Zutaten sorgfältig miteinander, sodass das Dressing und alle Einlagen gut verteilt sind. Achten Sie darauf, dass die Tortellini nicht zerdrückt werden.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Tortellinisalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen optimal verbinden und der Salat gut gekühlt serviert werden kann.
Vor dem Servieren rühren Sie den Salat noch einmal um und schmecken ihn bei Bedarf nochmals mit Salz, Pfeffer oder etwas zusätzlichem Ananassaft ab. Servieren Sie den Tortellinisalat gekühlt als Hauptgericht oder als Beilage.

Notes

Für einen besonders frischen Geschmack können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hacken und unter den Salat mischen. Sie können die Mayonnaise auch zum Teil durch Joghurt ersetzen, wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen. Der Salat eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und lässt sich gut transportieren – perfekt für Buffets, Partys oder Picknicks.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Pasta Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 200-300
Sugar: 3-8g
Sodium: 300-600mg
Fat: 13-20g
Saturated Fat: 4-6g
Carbohydrates: 15-25g
Fiber: 4-8g
Protein: 5-10g
Cholesterol: 0-20mg