Description
Ein gemütliches tschechisches Gulasch mit fluffigen Knödeln, perfekt für kalte Tage und Sonntagsessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (in Würfeln)
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Kümmel
- Öl
- Für die Knödel:
- 500 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Instructions
- Die Zwiebeln in etwas Öl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Rindfleisch dazugeben und scharf anbraten.
- Paprikapulver und Tomatenmark in den Topf geben und kurz rösten, dann mit Rinderbrühe ablöschen.
- Würze mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel nach Geschmack.
- Deckel auf den Topf und mindestens 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Mehl in eine Schüssel geben, Hefe in lauwarme Milch auflösen, Ei und Salz hinzufügen.
- Zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
- Teig in eine Rolle formen, in leicht gesalzenem Wasser ziehen lassen.
- Knödel in Scheiben schneiden und auf dem Teller anrichten.
- Gulasch darüber geben und mit Petersilie garnieren.
Notes
Falls Reste bleiben, Gulasch lässt sich gut einfrieren. Knödel schmecken auch angebraten.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: Czech
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
