Description
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein tolles Gericht. Ihre Gäste werden von den Überbackene Gemüse-Nudeln begeistert sein. Schnelle und Einfache Auflaf Rezepte.
Ingredients
Scale
- 400 g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 1 Packung Tiefkühl-Gemüse
- 2 EL Kräuterbutter
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Schlagobers
- 150 ml Gemüsesuppe
- 100 g Emmentaler (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer, gemahlener Pfeffer
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanleitung al dente, bis sie bissfest sind.
- Gießen Sie die gekochten Nudeln in ein Sieb ab und spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen und ein Zusammenkleben zu verhindern. Lassen Sie die Nudeln gut abtropfen.
- Während die Nudeln kochen, schälen Sie die Zwiebel, halbieren Sie sie und schneiden Sie sie anschließend in feine Würfel.
- Erhitzen Sie die Kräuterbutter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne und schwitzen Sie sie unter gelegentlichem Umrühren etwa 3 Minuten lang an, bis sie glasig und leicht goldgelb ist.
- Fügen Sie das Tiefkühl-Gemüse in die Pfanne zu den Zwiebeln hinzu. Braten Sie das Gemüse unter regelmäßigem Umrühren an, bis es aufgetaut und leicht gegart ist. Achten Sie darauf, dass nichts anbrennt.
- Verrühren Sie in einer Schüssel das Schlagobers (Sahne) mit der Gemüsebrühe und dem Tomatenmark, bis eine gleichmäßige, cremige Sauce entsteht.
- Gießen Sie die vorbereitete Schlagobers-Gemüsebrühe-Tomatenmark-Mischung in die Pfanne zum Gemüse und lassen Sie alles kurz aufkochen, damit sich die Aromen verbinden.
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Vermengen Sie die abgetropften Nudeln mit der Gemüsesauce in einer großen Schüssel oder direkt in der Pfanne, sodass alles gut miteinander vermischt ist.
- Geben Sie die Nudel-Gemüse-Mischung in eine ausreichend große, leicht gefettete Auflaufform. Würzen Sie die Mischung mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
- Streuen Sie den geriebenen Emmentaler gleichmäßig über den gesamten Auflauf, sodass die Oberfläche gut bedeckt ist.
- Backen Sie den Gemüse-Nudel-Auflauf im vorgeheizten Backofen für etwa 30 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist und der Auflauf Blasen wirft.
- Nehmen Sie die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen, lassen Sie den Auflauf einige Minuten ruhen und servieren Sie ihn heiß, am besten direkt aus der Form.
Notes
Sie können das Tiefkühl-Gemüse durch frisches, saisonales Gemüse wie Brokkoli, Karotten, Paprika oder Zucchini ersetzen. Wer es herzhafter mag, kann zusätzlich Schinkenwürfel oder gebratenes Hackfleisch unter die Nudel-Gemüse-Mischung geben. Für eine besonders knusprige Käsekruste können Sie noch ein paar Semmelbrösel mit dem Käse vermischen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Auflauf Rezepte, Pasta Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 200-300
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 300-600mg
- Fat: 13-20g
- Saturated Fat: 4-6g
- Carbohydrates: 25-35g
- Fiber: 4-8g
- Protein: 5-10g
- Cholesterol: 0-20mg