Kann ich das Chinakohlsalat Rezept auch ohne Miracel Whip zubereiten?

Klar, das geht wunderbar! Wenn du lieber auf klassische Mayonnaise, Joghurt oder eine vegane Salatcreme zurückgreifen möchtest, kannst du das Miracel Whip einfach ersetzen. Ich hab’s schon mal mit einer Mischung aus Joghurt, etwas Senf und Zitronensaft probiert – war auch richtig lecker und etwas leichter. Wichtig ist nur, dass die Konsistenz cremig bleibt.

Wie lange hält der Übernachtsalat im Kühlschrank?

Er hält sich locker 2-3 Tage im Kühlschrank, wenn er gut abgedeckt ist. Ich finde, am zweiten Tag schmeckt er fast noch besser, weil die Aromen richtig durchgezogen sind. Nach drei Tagen wird der Chinakohl aber meist etwas weicher – das ist Geschmackssache. Einfrieren würde ich ihn allerdings nicht, da das Gemüse dann matschig wird.

Gibt es Alternativen, wenn ich keine Paprika mag oder vertrage?

Na klar, du bist da total flexibel. Ich habe schon mal Radieschen, Gurken oder sogar geraspelte Karotten als Ersatz genommen – kommt immer gut an. Auch Edamame oder Kidneybohnen passen, falls du’s etwas bunter magst. Wichtig ist, dass das Gemüse knackig bleibt und nicht zu viel Wasser zieht.

Kann ich den Übernachtsalat als Salat für Gäste vorbereiten?

Absolut, das ist sogar einer meiner Lieblings-Tricks, wenn Gäste kommen! Der Übernachtsalat lässt sich prima am Vorabend fertig machen. Am Tag selbst hast du dann keinen Stress mehr in der Küche und kannst dich ganz entspannt um die Gäste kümmern (oder einfach mal die Füße hochlegen).

Welche Beilagen oder Hauptgerichte passen gut zu diesem Übernachtsalat Rezept?

Ich serviere ihn gern zu Gegrilltem, Schnitzel oder einfach zu frischem Baguette. Fürs Buffet macht er sich auch super – er ist bunt, sättigend und kommt fast immer gut an. Wenn du magst, kannst du noch Feta oder geröstete Nüsse drüberstreuen, das gibt dem Ganzen das gewisse Etwas.

Übernachtsalat Rezept, Schmeckt ausg...

Description

Knackiger Chinakohl trifft auf bunte Paprika, süßen Mais und feine Zwiebelwürfel. Umhüllt von cremigem Miracel Whip entsteht ein frischer, farbenfroher Salat mit herrlich saftigem Biss und würzigem Aroma.

Ingredients

Scale

1 kg Chinakohl
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
2 kleine Dosen Mais oder Erbsen
1 Glas Miracel Whip
Petersilie oder andere Kräuter (optional)

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Instructions

Beginne damit, den Chinakohl zu waschen, die äußeren Blätter zu entfernen und den Strunk abzuschneiden. Schneide den Chinakohl anschließend in feine Streifen und gib ihn in eine große Salatschüssel.
Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Gib die Zwiebelwürfel zu dem Chinakohl in die Schüssel.
Wasche die rote, grüne und gelbe Paprikaschote gründlich. Entferne die Kerne und das weiße Innere. Schneide die Paprikaschoten in kleine Würfel.
Öffne die Dosen Mais oder Erbsen und lasse sie in einem Sieb gut abtropfen.
Schichte nun abwechselnd Chinakohl, Zwiebelwürfel, Paprikawürfel und Mais oder Erbsen in einer großen Schüssel oder einer Auflaufform. Wiederhole die Schichtung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Verteile das gesamte Glas Miracel Whip gleichmäßig über die oberste Schicht der Zutaten. Achte darauf, dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
Decke die Schüssel gut mit Frischhaltefolie oder einem passenden Deckel ab und stelle sie für mindestens 12 Stunden, vorzugsweise über Nacht, in den Kühlschrank. So können die Aromen durchziehen und der Salat erhält seinen besonderen Geschmack.
Am nächsten Tag nimm die Schüssel aus dem Kühlschrank. Vermenge den Salat gründlich, sodass alle Zutaten und das Dressing gleichmäßig verteilt sind.
Schmecke den Salat ab und füge nach Belieben fein gehackte Petersilie oder andere frische Kräuter hinzu. Verziere den Salat vor dem Servieren nach Wunsch.

Notes

Du kannst nach Geschmack andere Gemüsesorten, wie beispielsweise Lauch oder Karotten, ergänzen. Wer es leichter mag, kann auch fettarme Mayonnaise oder Joghurt anstelle von Miracel Whip verwenden. Der Salat lässt sich hervorragend vorbereiten und eignet sich besonders gut für Buffets oder Partys.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Salatrezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 150-250
Sugar: 3-8g
Sodium: 300-600mg
Fat: 8-15g
Saturated Fat: 1-3g
Carbohydrates: 15-25g
Fiber: 4-8g
Protein: 5-10g
Cholesterol: 0-20mg