Warum werden meine Valentinstag Muffins manchmal zu trocken?

Das kenne ich nur zu gut! Häufig liegt es daran, dass der Teig zu lange gerührt oder die Cupcakes zu lange gebacken werden. Mein Tipp: Rühre den Teig wirklich nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist, und prüfe die Cupcakes nach 20 Minuten mit einem Holzstäbchen. Ofen kann von Modell zu Modell unterschiedlich heiß sein, also lieber einmal mehr kontrollieren!

Kann ich die Cupcakes auch am Vortag backen?

Absolut, das klappt super – gerade wenn der Valentinstag stressig wird! Ich backe die Cupcakes oft am Vorabend und lasse sie abgedeckt bei Raumtemperatur stehen. Die Sahnecreme solltest du aber erst frisch am nächsten Tag aufspritzen, damit sie schön stabil bleibt.

Welche Alternativen gibt es zur Sahnecreme für das Topping?

Wenn du keine Sahne magst oder verträgst, probier es mal mit Frischkäse-Frosting oder einer veganen Buttercreme! Ich habe zum Beispiel schon mal eine Mischung aus veganer Margarine und Puderzucker verwendet – das klappt auch prima (und schmeckt überraschend lecker).

Kann ich die Valentinstag Muffins einfrieren?

Ja, das mache ich ab und zu, wenn mal welche übrig bleiben (was selten passiert...). Am besten frierst du die Cupcakes ohne Creme ein, dann bleiben sie schön saftig. Einfach gut verpacken, bei Zimmertemperatur auftauen lassen und frisch verzieren – fertig.

Was passt sonst noch gut als Deko für süße Cupcakes für Verliebte?

Neben roten Zuckerherzen kannst du auch frische Beeren, Schokostreusel oder sogar kleine essbare Blüten verwenden – das sieht richtig hübsch aus. Für den ultimativen Romantikfaktor habe ich schon mal kleine Liebesbotschaften auf Esspapier geschrieben und damit dekoriert. Tob dich einfach aus!

Gibt es eine Möglichkeit, den Zucker etwas zu reduzieren, ohne dass die Cupcakes an Geschmack verlieren?

Du kannst den Zucker vorsichtig um etwa 30-40 Gramm reduzieren – das habe ich schon öfter gemacht, gerade wenn ich sie für Kinder backe. Sie werden dann etwas weniger süß, aber immer noch lecker. Alternativ kannst du auch einen Teil durch Erythrit oder Xylit ersetzen, falls du auf Kalorien achten willst.

Süßes valentin cupcakes rezept Rezept

Description

Wie lieblich ein Valentin Cupcake! Da freuen sich Ihre Lieben bestimmt. Das Rezept für süße Momente kann zusätzlich mit Herzen dekoriert werden. Schnelle und Einfache Valentinstag Rezepte.

Ingredients

Scale

1 Teelöffel Backpulver
50 g Butter (weich)
1 Ei
80 g Kakao
180 g Mehl
150 ml Milch
1 Prise Salz
0.5 Päckchen Vanillezucker
210 g Zucker
1 Päckchen Sahnesteif
250 ml Schlagobers (Sahne)
100 g Feinkristallzucker

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Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, wenn der Teig fertig ist.
Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den Kakao, das Backpulver und die Prise Salz. Rühren Sie alles gründlich mit einem Kochlöffel oder Schneebesen, damit die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
In einer zweiten Schüssel geben Sie die weiche Butter, das Ei, den Zucker, die Milch und den Vanillezucker zusammen. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis die Masse schaumig und hell ist.
Fügen Sie nun nach und nach die Mehl-Kakao-Mischung zur Ei-Butter-Masse hinzu. Heben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter, bis ein gleichmäßiger, klümpchenfreier Teig entsteht. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu verrühren, damit die Cupcakes schön locker werden.
Legen Sie eine Muffinform mit 12 Papierförmchen aus. Füllen Sie jedes Förmchen zu etwa drei Vierteln mit dem Teig. Das geht am besten mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer, damit alle Cupcakes gleich groß werden.
Backen Sie die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob die Cupcakes durchgebacken sind: Bleibt kein Teig mehr kleben, sind sie fertig. Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.
Für die Creme schlagen Sie die Sahne (Schlagobers) mit dem Handmixer auf mittlerer Stufe steif. Geben Sie während des Schlagens das Sahnesteif und den Feinkristallzucker nach und nach hinzu, bis die Masse eine feste, glatte Konsistenz hat.
Füllen Sie die fertige Creme in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle. Sobald die Cupcakes vollständig ausgekühlt sind, spritzen Sie die Creme dekorativ auf die Muffins.
Optional: Verzieren Sie die Cupcakes mit essbaren roten Zuckerherzen oder anderen Dekorationen Ihrer Wahl, um sie besonders festlich für den Valentinstag zu gestalten.
Stellen Sie die Cupcakes bis zum Servieren kühl, damit die Creme schön fest bleibt und die Cupcakes frisch bleiben.

Notes

Wenn Sie eine rosa farbige Creme wünschen, geben Sie einfach einen Spritzer rosa Lebensmittelfarbe zur geschlagenen Sahne, bevor Sie sie auf die Cupcakes aufspritzen. Dekorieren Sie die Cupcakes nach Belieben mit essbaren Herzen oder anderen Valentinstagsmotiven für einen besonders festlichen Look.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg