Kann ich für das Vanilleeis mit heißen Himbeeren auch TK-Himbeeren verwenden?

Ja, TK-Himbeeren funktionieren super, besonders wenn gerade keine Saison für frische Beeren ist. Ich taue sie meist nicht extra auf, sondern gebe sie direkt gefroren in den Topf – das klappt prima! Einziger Nachteil: Sie geben oft etwas mehr Flüssigkeit ab, also vielleicht die Wassermenge im Rezept leicht reduzieren.

Wie kann ich das Dessert vorbereiten oder aufbewahren?

Die Himbeersoße kannst du schon am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle oder im Topf erwärmen. Das Eis solltest du natürlich erst direkt vor dem Servieren herausholen – sonst wird’s matschig. Im Tiefkühler hält sich das Eis aber problemlos mehrere Wochen.

Was mache ich, wenn meine Himbeersoße zu dünn oder zu dick wird?

Wenn die Soße zu flüssig ist, lass sie einfach noch ein paar Minuten länger köcheln – manchmal braucht’s ein bisschen Geduld. Ist sie zu dick, kannst du vorsichtig esslöffelweise Wasser einrühren, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Ich hab das auch schon mit etwas Orangensaft probiert – gibt einen tollen Frischekick!

Welche Varianten gibt es für das Dessert mit Himbeeren?

Du kannst das Ganze auch mal mit anderen Beeren (z.B. Heidelbeeren oder Brombeeren) ausprobieren, oder ein paar Blätter frische Minze drüberstreuen. Für ein bisschen Crunch habe ich manchmal gehackte Pistazien oder Mandelblättchen als Topping drauf – super lecker! Oder wie wär’s mit etwas Schokoladensauce für alle Naschkatzen?

Für welche Anlässe eignet sich Eis mit heißen Himbeeren besonders gut?

Ehrlich gesagt: Immer! Aber besonders gerne serviere ich es, wenn spontan Gäste kommen – weil es fix gemacht ist und trotzdem immer Eindruck macht. Auch als festliches Dessert zu Weihnachten oder Silvester kommt es bei uns gerne auf den Tisch. Und falls du Kids am Tisch hast, bringt das warme-soße-auf-kaltes-eis-Experiment immer strahlende Augen!

vanilleeis mit heißen himbeeren Reze...

Description

Vanilleeis mit heißen Himbeeren Rezept – Vanilleeis mit heißen Himbeeren ist das perfekte Rezept für alle welche Lust auf Eis und warmen Früchte haben. Schnelle und Einfache Vanilleeis Rezepte.

Ingredients

Scale

0.125 l Wasser
2 EL Zucker
140 g Himbeeren (frisch)
4 Kugeln Mövenpick Bourbon Vanilleeis

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Wasche die frischen Himbeeren gründlich unter fließendem Wasser, um eventuell anhaftenden Schmutz oder Verunreinigungen zu entfernen. Lasse sie anschließend gut abtropfen.
Gib etwa drei Viertel der Himbeeren in einen kleinen Topf. Füge das Wasser hinzu und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze langsam, damit die Himbeeren weich werden und Saft abgeben.
Sobald das Wasser leicht zu köcheln beginnt, streue den Zucker gleichmäßig über die Himbeeren und rühre alles vorsichtig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Lasse die Himbeeren weiter köcheln, bis die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist und eine dickflüssige Himbeermasse entstanden ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
Streiche die heiße Himbeermasse durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen. Fange den entstandenen Himbeerpüree in einem sauberen Topf auf.
Erhitze das Himbeerpüree erneut bei niedriger Hitze und gib die restlichen Himbeeren hinzu. Lasse die Mischung kurz aufkochen, damit die restlichen Himbeeren leicht erwärmt werden, aber noch ihre Form behalten.
Portioniere jeweils zwei Kugeln Vanilleeis in eine Dessertschale oder auf einen Teller.
Gieße die heißen Himbeeren großzügig über das Vanilleeis und serviere das Dessert sofort, solange die Himbeeren noch warm sind und das Eis leicht anschmilzt.

Notes

Du kannst statt Mövenpick Bourbon Vanilleeis auch jede andere hochwertige Vanilleeis-Sorte verwenden. Wer mag, kann das Dessert zusätzlich mit gehackten Nüssen oder frischer Minze dekorieren. Für ein besonders fruchtiges Aroma können auch gefrorene Himbeeren verwendet werden, falls keine frischen verfügbar sind.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg