Description
Eine einfache und schnelle Hauptspeise sind Vollkornnudeln mit Gemüse-Fleisch-Sauce. Das Rezept das gern zubereitet wird. Schnelle und Einfache Vollkorn Rezepte.
Ingredients
Scale
- 500 g Vollkornnudeln
- 400 g gemischtes Faschiertes (Hackfleisch, z.B. Rind und Schwein gemischt)
- 1 Dose Tomaten (stückig, mit Saft)
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Rapsöl
- 1 Dose Mais
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 500 g Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Vollkornnudeln ins kochende Wasser und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Nudeln anschließend in ein Sieb und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Gemüse vor. Schälen Sie die Karotten und raspeln Sie sie grob oder fein, je nach Vorliebe. Schälen Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehen. Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel und hacken Sie den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie das Rapsöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das gemischte Faschierte (Hackfleisch) hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren an, bis es krümelig und leicht gebräunt ist.
- Fügen Sie die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch zum Fleisch hinzu. Dünsten Sie alles zusammen für etwa 2-3 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind und der Knoblauch sein Aroma entfaltet. Geben Sie das Tomatenmark dazu und rühren Sie es gründlich unter, sodass es sich gut verteilt und leicht anröstet.
- Geben Sie die geraspelten Karotten und die stückigen Tomaten samt Flüssigkeit in den Topf. Verrühren Sie alles sorgfältig, sodass sich die Zutaten gut vermischen. Bringen Sie die Mischung einmal zum Aufkochen.
- Fügen Sie die abgetropfte Dose Mais hinzu und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie die Sauce offen bei geringer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden können. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts am Boden ansetzt.
- Schmecken Sie die Gemüse-Fleisch-Sauce mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum ab. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
- Geben Sie die abgetropften Vollkornnudeln in den Topf zur Sauce. Vermengen Sie alles gründlich, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Gemüse-Fleisch-Sauce bedeckt sind. Servieren Sie das Gericht sofort heiß und genießen Sie eine leckere und gesunde Mahlzeit.
Notes
Sie können zusätzlich anderes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Erbsen verwenden, um die Sauce noch abwechslungsreicher zu gestalten. Wer es würziger mag, kann etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen. Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Pasta Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 150-250
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 300-600mg
- Fat: 8-15g
- Saturated Fat: 1-3g
- Carbohydrates: 25-35g
- Fiber: 4-8g
- Protein: 10-15g
- Cholesterol: 0-20mg