Description
Ein einfacher und cremiger Weiße-Schokolade-Himbeer-Cheesecake, der ohne Backen zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 350 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 350 ml Schlagsahne, kalt
- 250 g weiße Schokolade, geschmolzen & leicht abgekühlt
- 500 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 120 g Puderzucker
- 250 g frische Himbeeren
- 170 g weiße Schokolade für das Topping
- 90 ml Schlagsahne für das Topping
- ca. 200 g frische Himbeeren für das Topping
- Gefriergetrocknete Himbeeren (optional)
Instructions
- Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln. Mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine 20 cm Springform drücken. Kühlen.
- Sahne steif schlagen. In einer separaten Schüssel Frischkäse, Puderzucker und leicht abgekühlte, geschmolzene weiße Schokolade glatt rühren. Steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und frische Himbeeren einfügen.
- Die Creme auf den vorbereiteten Boden geben, glatt streichen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen.
- Für das Topping: Schlagsahne erhitzen, weiße Schokolade darin schmelzen, gut umrühren und etwas abkühlen lassen. Über die Torte gießen und mit frischen Himbeeren dekorieren.
Notes
Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank kühlen lassen. Reste halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 28g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 45mg
