Description
Saftige Apfelstückchen betten sich in einen luftigen, goldbraunen Teig mit feiner Butter-Note. Zart und leicht knusprig am Rand, duftet dieser Kuchen warm und süß – ein unwiderstehlich fruchtiges Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 150 g Butter
- 120 ml Milch
- 2 TL Backpulver
- 7 Äpfel
- 320 g Mehl
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während Sie den Teig zubereiten.
- Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es gründlich mit Butter oder Öl einfetten und anschließend mit etwas Mehl bestäuben, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.
- Schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis die Masse hell und schaumig ist. Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Kuchen besonders locker wird.
- Schmelzen Sie die Butter zusammen mit der Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, dass die Mischung einmal kurz aufkocht, nehmen Sie sie dann sofort vom Herd.
- Gießen Sie die heiße Butter-Milch-Mischung vorsichtig unter ständigem Rühren in die Eier-Zucker-Mischung. Durch die heiße Flüssigkeit wird der Teig besonders fein.
- Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Geben Sie das Mehl-Backpulver-Gemisch portionsweise zu der feuchten Masse und rühren Sie alles zu einem glatten, klümpchenfreien Teig.
- Schälen Sie die Äpfel, vierteln Sie sie, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Apfelviertel in dünne Scheiben. So verteilen sich die Äpfel später gleichmäßig im Kuchen.
- Verteilen Sie die Apfelscheiben in Reihen auf dem vorbereiteten Backblech, sodass der Boden gleichmäßig mit Äpfeln bedeckt ist.
- Optional: Mischen Sie etwas Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel und streuen Sie diese Mischung großzügig über die Apfelscheiben für ein feines Aroma.
- Gießen Sie den vorbereiteten Teig gleichmäßig über die Apfelscheiben auf dem Blech und verstreichen Sie ihn vorsichtig mit einem Teigschaber oder Löffel, sodass die Äpfel gut bedeckt sind.
- Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Apfelkuchen bei 170°C für etwa 30 bis 45 Minuten, bis der Kuchen schön goldbraun ist und ein Holzstäbchen, das in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber wieder herauskommt.
- Nehmen Sie den fertigen Apfelkuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf dem Blech etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Für eine besonders feine Note können Sie dem Teig etwas Vanillezucker oder abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Wer mag, bestäubt den fertigen Kuchen nach dem Backen noch mit etwas Puderzucker. Der Kuchen schmeckt warm besonders köstlich, etwa mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
