Description
Goldgelbe Makkaroni vereinen sich mit cremiger Crème fraîche, zart schmelzendem Gouda, knackigen Paprika, würzigen Zwiebeln und saftigen Wiener Würstchen zu einer herzhaften, aromatisch-pikanten Pfanne.
Ingredients
Scale
- 3 Paprikaschoten
- 2 Zwiebeln
- 450 g Makkaroni
- 4–5 Wiener Würstchen
- 200 g Crème fraîche
- 200 g Gouda (gerieben)
- etwas Paprikapulver
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Öl zum Braten
Instructions
- Bringe einen großen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen. Gib eine großzügige Prise Salz hinzu und koche die Makkaroni darin nach Packungsanweisung al dente, also bissfest. Gieße die Nudeln anschließend in ein Sieb ab und lasse sie gut abtropfen.
- Während die Nudeln kochen, bereite das Gemüse und die Würstchen vor: Schneide die Paprikaschoten und die Zwiebeln in dünne Streifen. Schneide die Wiener Würstchen schräg in dünne Scheiben, damit sie möglichst viel Röstaroma entwickeln können.
- Erhitze etwas Öl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die geschnittenen Würstchen, Zwiebeln und Paprika in die Pfanne und brate sie für etwa 5 Minuten an. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt und das Gemüse gleichmäßig weich wird und die Würstchen leicht gebräunt sind.
- Gib die abgetropften Makkaroni zu den angebratenen Zutaten in die Pfanne. Brate alles zusammen unter gelegentlichem Wenden weitere 4-5 Minuten, sodass sich die Aromen verbinden und die Nudeln leicht Farbe bekommen.
- Rühre die Crème fraîche unter die Nudel-Gemüse-Wurst-Mischung. Erhöhe die Hitze leicht und lasse alles einmal kurz aufkochen, damit sich die Crème fraîche gut verteilt und eine cremige Sauce entsteht.
- Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack ab. Streue dann den geriebenen Gouda über die Nudelpfanne. Hebe den Käse vorsichtig unter, sodass er leicht schmilzt, aber nicht komplett zerläuft. Die Nudelpfanne ist jetzt fertig zum Servieren.
- Verteile die Wurst Nudelpfanne auf Tellern und serviere sie heiß. Guten Appetit!
Notes
Für noch mehr Geschmack kannst du zusätzlich Knoblauch oder getrocknete italienische Kräuter verwenden. Du kannst das Gericht auch mit anderen Käsesorten wie Emmentaler oder Cheddar variieren. Wer es schärfer mag, gibt etwas Chiliflocken hinzu. Die Wurst Nudelpfanne eignet sich bestens zum Vorkochen und Aufwärmen – sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch aromatischer.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Pasta Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 400-550
- Sugar: 4-8g
- Sodium: 600-900mg
- Fat: 10-20g
- Saturated Fat: 3-8g
- Carbohydrates: 60-80g
- Fiber: 3-6g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 30-80mg
