Warum wird meine Zaubercreme manchmal nicht richtig fest?

Das passiert wirklich leicht, wenn das Wasser nicht eiskalt ist – ich hab’s selbst leider schon erlebt! Versuche, das Wasser mindestens eine Stunde im Kühlschrank runterzukühlen oder sogar kurz ins Gefrierfach zu stellen. Außerdem solltest du wirklich auf höchster Stufe mixen. Wenn die Creme trotzdem zu flüssig bleibt, einfach noch etwas länger weiterschlagen. Viel hilft hier wirklich viel!

Kann ich die Zaubercreme auch ohne Kaffee machen?

Na klar! Für eine Zaubercreme ohne Kaffee nimmst du einfach ein anderes Instantpulver (wie Kakao oder sogar Erdbeer-Getränkepulver). Achte dabei auf die Süße – manche Pulver sind süßer als Kaffee. Die Grundtechnik bleibt gleich, nur der Geschmack ändert sich.

Wie lange hält sich die Zaubercreme im Kühlschrank?

Ich bewahre die Zaubercreme meistens abgedeckt im Kühlschrank auf, maximal 2 Tage. Sie bleibt schön luftig, verliert aber mit der Zeit etwas an Volumen. Für den allerbesten Geschmack und die perfekte Textur empfehle ich, sie am Tag der Zubereitung zu genießen – frisch schmeckt sie einfach am besten!

Kann ich die Zaubercreme einfrieren?

Theoretisch ja, aber ich würde es ehrlich gesagt nicht empfehlen. Durch das Einfrieren verliert die Creme ihre fluffige Struktur und wird beim Auftauen eher matschig. Als schnelles Dessert ist sie frisch einfach ein Knaller – frieren lohnt sich wirklich nicht.

Welche Alternativen gibt es zum elektrischen Handmixer?

Ein Handmixer ist schon praktisch, aber mit einer Küchenmaschine (Schneebesenaufsatz) klappt’s genauso gut. Mit einem Schneebesen per Hand wird’s allerdings ziemlich anstrengend – ich hab’s mal probiert, und meine Arme haben danach gezittert! Für das fluffige Ergebnis empfehle ich wirklich ein elektrisches Gerät.

Zu welchen Gelegenheiten passt die schnelle Zaubercreme besonders gut?

Ich liebe sie als Blitz-Dessert, wenn spontaner Besuch vor der Tür steht oder es einfach mal fix gehen muss. Auch als Hingucker für’s Kaffee-Kränzchen oder als cremiges Topping für Kuchen ist sie super. Und für ein besonderes Frühstück am Wochenende gibt’s bei uns manchmal sogar Zaubercreme mit frischem Obst – traumhaft lecker!

Zaubercreme Rezept, in weniger als 3 ...

Description

Samtig-luftige Kaffeecreme mit intensivem Aroma, süß und leicht bitter. Cremig aufgeschlagen, glänzt sie verführerisch im Glas und verführt mit ihrem fluffigen, standfesten Volumen. Perfekt dekoriert ein echter Hingucker.

Ingredients

Scale

200 ml kaltes Wasser
45 g Instant-Kaffee (Pulver)
170 g Zucker
Dekoration nach Belieben

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Messen Sie zunächst 200 ml kaltes Wasser ab und stellen Sie es mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit es gut durchkühlt. Kaltes Wasser ist wichtig, damit die Creme später schön fest wird.
Geben Sie 45 g Instant-Kaffeepulver und 170 g Zucker in eine große Rührschüssel. Diese beiden Zutaten bilden zusammen mit dem kalten Wasser die Basis für die Zaubercreme.
Nehmen Sie das gut gekühlte Wasser aus dem Kühlschrank und gießen Sie es zu dem Kaffeepulver und dem Zucker in die Schüssel.
Vermischen Sie die Zutaten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf hoher Stufe. Schlagen Sie die Masse mehrere Minuten lang, bis sie deutlich heller wird und sich eine feste, cremige Konsistenz bildet. Die Masse sollte so stabil sein, dass sie ihre Form behält und nicht mehr flüssig ist.
Füllen Sie die fertige Zaubercreme in Gläser oder Dessertschalen ab. Sie können die Creme sofort servieren oder kurz kalt stellen, damit sie noch etwas fester wird.
Verzieren Sie die Creme nach Belieben. Sie können Schokostreusel, Kakaopulver, Kaffeebohnen oder andere Dekorationen verwenden. Alternativ eignet sich die Creme auch hervorragend als Topping für Kuchen oder als besondere Dekoration auf anderen Desserts.

Notes

Achten Sie darauf, wirklich kaltes Wasser zu verwenden, damit die Creme richtig fest wird. Die Zaubercreme kann nach Belieben dekoriert und variiert werden, zum Beispiel mit etwas Vanillezucker, Kakaopulver oder Schokoladenraspeln. Sie eignet sich perfekt für spontane Gäste, da sie in wenigen Minuten zubereitet ist.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg