Description
A traditional German dish that combines savory minced meat with a spicy onion sauce, served with crispy fries and fresh salad.
Ingredients
Scale
- 1 EL Korianderpulver
- 1 EL Zucker
- 2 TL Pfeffer
- 1 EL Salz
- Kümmelpulver oder Kümmelsaat
- 1 Kopf Weißkohl
- 4 Zwiebeln
- 3 TL gekörnte Brühe
- 850 ml Wasser
- 550 g gemischtes Hackfleisch
- Saucenbinder
- 7 EL Olivenöl
Instructions
- Vorbereitung: Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Würzen: Das Hackfleisch mit Pfeffer, Salz, Koriander und Kümmel würzen.
- Anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebelringe und das gewürzte Hackfleisch anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind und das Hackfleisch gut durchgegart ist.
- Flüssigkeit hinzufügen: Anschließend das Wasser hinzufügen und die gekörnte Brühe einrühren.
- Gemüse vorbereiten: Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und in die Pfanne geben.
- Köcheln lassen: Alles für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist und die Aromen sich entfalten.
- Sauce binden: Am Ende einen Saucenbinder hinzufügen, um die Sauce zu verdicken.
- Servieren: Mit knusprigen Pommes und frischem Salat anrichten.
Notes
This dish can easily be adapted with various vegetables and spices according to taste.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg