Was kann ich tun, wenn meine Zimtwaffeln im Waffeleisen kleben bleiben?

Das ist mir am Anfang auch oft passiert! Achte darauf, das Waffeleisen gut vorzuheizen und vor jeder neuen Waffel leicht einzufetten – Butter, Öl oder ein Backtrennspray funktionieren prima. Wenn der Teig zu dünn ist, kann er auch leichter kleben. Vielleicht hilft es, ein wenig mehr Mehl zum Zimtwaffelteig zu geben.

Kann ich das einfache Zimtwaffeln Rezept auch vegan zubereiten?

Ja, das klappt richtig gut! Ersetze die Eier durch Apfelmus (etwa 60 g pro Ei) und nimm pflanzliche Milch sowie vegane Margarine. Die Konsistenz ist vielleicht etwas anders, aber sie schmecken trotzdem super – hab ich schon öfter ausprobiert.

Wie kann ich Zimtwaffeln aufbewahren und kann man sie einfrieren?

Zimtwaffeln bleiben in einer luftdichten Dose etwa 2–3 Tage frisch, aber ehrlich: am besten schmecken sie frisch gebacken! Zum Einfrieren einfach die ausgekühlten Waffeln mit Backpapier zwischen den Lagen einfrieren. Zum Auftauen kurz im Toaster oder Backofen aufknuspern – das klappt prima.

Gibt es Tipps für besondere Anlässe oder Varianten?

Oh ja, Zimtwaffeln sind ein Klassiker zur Weihnachtszeit – bei uns im Rheinland gibt’s die immer im Advent. Du kannst den Teig mit etwas Vanille oder geriebener Orangenschale aromatisieren oder gehackte Nüsse dazugeben. Auch als Dessert mit Vanilleeis und heißen Kirschen (mein Geheimtipp!) sind sie ein Knaller.

Kann ich Zimtwaffeln auch ohne Waffeleisen machen?

Ganz ehrlich, das typische Waffelmuster bekommst du nur mit einem Waffeleisen. Aber, wenn du keins hast, kannst du den Teig auch in einer gut gefetteten Pfanne portionsweise ausbacken, so wie dicke Pfannkuchen – ist dann halt ein bisschen anders, aber schmeckt trotzdem zimtig-lecker!

zimtwaffeln rezept Rezept: schnell un...

Description

Goldbraune Zimtwaffeln, außen knusprig, innen zart und luftig. Feiner Zimtduft vereint sich mit süßer Wärme und buttrigem Geschmack. Perfekt gemasert, verführerisch aromatisch und unwiderstehlich saftig.

Ingredients

Scale

250 g Margarine, weich
250 g Zucker
6 Eier
1 EL Zimt, gemahlen
500 g Mehl, glatt
1 Prise Salz
350 ml Milch

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Instructions

Beginnen Sie damit, die weiche Margarine in eine große Rührschüssel zu geben. Fügen Sie eine Prise Salz sowie den Zucker hinzu. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine und schlagen Sie die Zutaten mindestens 3-5 Minuten lang auf höchster Stufe, bis eine helle, cremige Masse entsteht und sich der Zucker weitgehend aufgelöst hat.
Geben Sie nun die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung. Rühren Sie nach jedem Ei, bis es vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen. Dadurch wird der Teig besonders locker.
Fügen Sie einen kleinen Schuss Milch zur Masse hinzu und rühren Sie alles glatt.
Vermengen Sie das Mehl mit dem gemahlenen Zimt in einer separaten Schüssel. Sieben Sie die Mehl-Zimt-Mischung dann zur Eiermasse, um Klümpchen zu vermeiden.
Gießen Sie nach und nach die restliche Milch hinzu, während Sie den Teig weiter rühren. Mischen Sie alles so lange, bis ein glatter, dickflüssiger Waffelteig entsteht, der weder zu fest noch zu flüssig ist.
Heizen Sie das Waffeleisen gemäß den Herstellerangaben vor. Fetten Sie die Backflächen des Waffeleisens gründlich mit etwas Butter oder Margarine ein, damit sich die Waffeln später leicht lösen lassen.
Geben Sie mit einer Schöpfkelle oder einem großen Esslöffel eine Portion Teig mittig auf das heiße Waffeleisen. Schließen Sie das Waffeleisen und backen Sie die Waffel je nach gewünschtem Bräunungsgrad etwa 3 bis 5 Minuten lang, bis sie goldbraun und duftend ist.
Nehmen Sie die fertige Waffel vorsichtig mit einer Gabel oder einem Holzspatel heraus und legen Sie sie auf ein Kuchengitter, damit sie leicht ausdampfen kann. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und fetten Sie das Waffeleisen bei Bedarf immer wieder leicht ein.
Servieren Sie die Zimtwaffeln frisch und warm. Sie schmecken pur, mit Puderzucker bestäubt oder mit Apfelmus, Sahne oder frischem Obst besonders lecker.

Notes

Für besonders knusprige Waffeln können Sie einen Teil der Milch durch Mineralwasser ersetzen. Die Zimtwaffeln schmecken frisch am besten, können aber auch abgekühlt mit etwas Puderzucker bestäubt werden. Das Rezept lässt sich nach Belieben mit Vanille, geriebener Zitronenschale oder Nüssen verfeinern.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte, Gebäck Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg