Zupfgugelhupf Rezept – Der Zupfgugelhupf wird gerne zum Frühstück am Ostersonntag serviert. Ein traditionelles Rezept aus der österreichischen Küche. Schnelle und Einfache Gugelhupf Rezepte.
Zutaten :
- 500 g Mehl (glatt)
- 40 g Germ
- 0.25 l Milch
- 1 Stk Ei
- 1 Stk Eidotter
- 60 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 TL Kristallzucker
Zutaten zum Wälzen :
- 5 EL Butter (weich)
- 1 Prise Zimt
- 2 EL Zucker
- 1 Tasse Nüsse (gerieben)
Zubereitung :
- Für den Zupfgugelhupf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus Weizenmehl, Germ, Milch, Ei, Eidotter, Butter, Salz und Zucker einen weichen Germteig zubereiten und schön aufgehen lassen.
- Mit einem Löffel kleine Nockerln ausstechen. Diese in zerlassene Butter tauchen und in einem Zimt-Zucker Gemisch wälzen.
- In eine Gugelhupfform legen und die geriebenen Nüsse dazwischen streuen. Nochmals aufgehen lassen und 30 bis 35 Minuten backen. Diesen Gugelhupf nicht schneiden, sondern reißen!
Tipps zum Rezept :
Am besten schmeckt er lauwarm!