Welche Fehler sollte ich beim Grillmarinade selber machen vermeiden?

Ein häufiger Fehler ist, die Zwiebeln zu grob zu schneiden – dann haften sie später schlecht am Fleisch. Ich hab’s anfangs auch unterschätzt, aber je feiner die Würfel, desto besser! Außerdem würde ich die Marinade nicht zu kurz ziehen lassen. Über Nacht im Kühlschrank bringt wirklich den besten Geschmack.

Kann ich die Zwiebel-Grillmarinade auch ohne Worcester-Sauce oder Tabasco machen?

Klar, das geht! Wenn du keine Worcester-Sauce hast, probier’s mal mit ein bisschen Sojasauce oder einem Spritzer Balsamico. Tabasco kannst du einfach weglassen oder durch eine andere scharfe Sauce ersetzen – ganz nach deinem Geschmack!

Wie lange hält sich die Marinade mit Zwiebeln im Kühlschrank?

Die Marinade bleibt im Kühlschrank (luftdicht verpackt) etwa 3 Tage frisch. Weil rohe Zwiebeln mit drin sind, würde ich sie danach nicht mehr verwenden. Falls noch was übrig bleibt, schmeckt sie übrigens auch als Grillsoße zu Gemüse – einfach ausprobieren!

Kann ich die Marinade schon ein paar Tage vorher zubereiten?

Ja, kein Problem – ich bereite sie manchmal sogar zwei Tage vorher zu, wenn’s stressig wird. Die Aromen verbinden sich dann noch intensiver. Wichtig: Immer gut abdecken und kühl lagern, damit die Zwiebeln nicht komisch werden.

Zu welchen Gerichten passt die Zwiebelmarinade für Fleisch am besten?

Die Marinade passt super zu Rippchen, Koteletts oder Nackensteaks. Aber auch Geflügel bekommt durch die Zwiebeln und die leichte Orangennote einen tollen Kick. Für’s nächste Grillfest ist sie ein echter Allrounder – und ich hab schon oft Lob dafür bekommen!

zwiebel grillmarinade Rezept: einfach...

Description

Zwiebel-Grillmarinade passt zu Ripperl oder Schweinefleisch. Ein Rezept für Grillprofis. Schon am Vortag zubereiten. Schnelle und Einfache Marinaden – Grillmarinaden Rezepte.

Ingredients

Scale

2 Stück Zwiebeln
5 Esslöffel Orangensaft
5 Esslöffel Ketchup
3 Esslöffel Essig
2 Esslöffel Worcester-Sauce
5 Esslöffel Öl
2 Spritzer Tabasco

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Schälen Sie die Zwiebeln gründlich, um die äußere Schale und eventuelle trockene Schichten zu entfernen. Schneiden Sie die Zwiebeln dann in sehr feine Würfel. Die feine Konsistenz sorgt dafür, dass sich die Aromen gleichmäßig in der Marinade verteilen.
Geben Sie die fein gehackten Zwiebeln in eine ausreichend große Schüssel. Fügen Sie den Orangensaft, das Ketchup, den Essig, die Worcester-Sauce, das Öl und die Spritzer Tabasco hinzu. Achten Sie darauf, dass alle Mengenangaben genau eingehalten werden, um ein ausgewogenes Geschmacksprofil zu erhalten.
Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Schneebesen oder einem Löffel, bis eine homogene Marinade entsteht. Die Zwiebeln sollten gut mit der Flüssigkeit bedeckt sein, sodass sie die Aromen optimal aufnehmen können.
Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab. Stellen Sie die Marinade mindestens über Nacht in den Kühlschrank. Während dieser Zeit können sich die Aromen intensiv verbinden und die Marinade erhält ihren typischen, würzigen Geschmack.
Nehmen Sie die Marinade vor der Verwendung aus dem Kühlschrank und rühren Sie sie nochmals gut durch. Verwenden Sie die Zwiebel-Grillmarinade zum Marinieren von Rippchen, Schweinefleisch oder anderen Grillgerichten. Lassen Sie das Fleisch mindestens 2 Stunden, idealerweise jedoch mehrere Stunden oder über Nacht, in der Marinade ziehen, bevor Sie es grillen.

Notes

Wenn Sie es würziger mögen, können Sie einfach mehr Tabasco hinzufügen. Die Marinade eignet sich auch hervorragend für andere Fleischsorten oder Gemüse. Für ein noch intensiveres Aroma empfiehlt es sich, das Fleisch über Nacht in der Marinade zu lassen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg