Kann ich beim Zwiebelkuchen backen auch einen anderen Teig als Pizzateig verwenden?

Ja, absolut! Traditionell nimmt man für klassischen Zwiebelkuchen einen Hefeteig. Aber wenn's mal schnell gehen soll, ist fertiger Pizzateig eine super Alternative. Ich habe auch schon mal Mürbeteig probiert – klappt auch, ist dann aber etwas fester und keksiger.

Wie kann ich den Zwiebelkuchen aufbewahren und wieder aufwärmen?

Im Kühlschrank hält sich der Zwiebelkuchen etwa 2 Tage – einfach in Frischhaltefolie wickeln. Zum Aufwärmen gebe ich die Stücke gerne nochmal kurz in den Backofen, dann wird der Teig wieder schön knusprig. In der Mikrowelle geht’s schneller, aber er wird dadurch ein bisschen weicher.

Gibt es vegetarische Varianten für dieses Zwiebelkuchen Rezept?

Na klar – lass einfach den Schinken weg oder ersetze ihn durch Räuchertofu, gebratene Champignons oder ein paar Walnüsse für den Extra-Crunch. Ich liebe die Version mit Nüssen und etwas geriebenem Käse – schmeckt wunderbar würzig!

Kann ich den Zwiebelkuchen vorbereiten und einfrieren?

Definitiv! Du kannst den fertigen (abgekühlten) Zwiebelkuchen portionsweise einfrieren. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank legen und dann nochmal kurz aufbacken. Ich finde, frisch schmeckt er am besten – aber als Vorrat ist das echt praktisch.

Zu welchen Anlässen passt Zwiebelkuchen besonders gut?

Herbstzeit ist Zwiebelkuchenzeit (vor allem zusammen mit Federweißer)! Er macht sich aber auch super bei jedem Brunch oder Buffet, weil man ihn gut vorbereiten und warm oder kalt servieren kann. Ich bringe ihn oft zu Familienfeiern mit – kommt immer gut an.

Gibt es Tipps für weniger Tränen beim Zwiebelschneiden?

Oje, das ist wirklich der unangenehme Teil! Ich stelle die Zwiebeln manchmal vorher in den Kühlschrank, das hilft ein bisschen. Oder ich schneide sie unter laufendem Wasser – sieht vielleicht komisch aus, aber weniger Tränen hatte ich damit schon öfter.

Klassisches zwiebelkuchen rezept Rezept

Description

Ein Zwiebelkuchen ist ein echter Klassiker und zudem noch schnell gemacht! Genießen Sie dieses Rezept! Guten Appetit! Schnelle und Einfache Quiche und Tarte Rezepte.

Ingredients

Scale

1 Stück fertiger Pizzateig
200 g Frischkäse
1 Bund Petersilie
4 Zwiebeln
100 g Schinken

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Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 175° C Ober- und Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier aus.
Bereiten Sie den fertigen Pizzateig nach Packungsanweisung vor. Rollen Sie den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech aus, sodass er die gesamte Fläche bedeckt.
Geben Sie den Frischkäse in eine Schüssel, fügen Sie 5 Esslöffel Wasser hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis eine glatte, streichfähige Masse entsteht. Würzen Sie die Frischkäsecreme mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schneiden Sie die Zwiebeln in feine Ringe oder Halbringe. Hacken Sie die Petersilie fein. Geben Sie die Zwiebelringe und die gehackte Petersilie zur Frischkäsecreme und mischen Sie alles sorgfältig unter.
Verteilen Sie die Frischkäse-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig. Achten Sie darauf, dass die Mischung bis zum Rand reicht, damit jeder Bissen saftig wird.
Schieben Sie das Backblech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens und backen Sie den Zwiebelkuchen für etwa 25 Minuten, bis der Rand goldbraun ist und die Oberfläche leicht gebräunt aussieht.
Schneiden Sie währenddessen den Schinken in feine Streifen oder kleine Stücke.
Etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit nehmen Sie das Blech kurz aus dem Ofen und verteilen den rohen Schinken gleichmäßig auf der Oberfläche des Zwiebelkuchens. Schieben Sie das Blech wieder in den Ofen und lassen Sie den Kuchen fertig backen.
Nehmen Sie den fertigen Zwiebelkuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen. Schneiden Sie ihn in sechs gleich große Stücke und servieren Sie ihn am besten warm.

Notes

Der Zwiebelkuchen schmeckt hervorragend mit einem frischen Salat als Beilage. Wer Zeit und Lust hat, kann den Pizzateig auch selbst zubereiten, um dem Kuchen eine noch persönlichere Note zu geben. Für einen vegetarischen Zwiebelkuchen kann der Schinken weggelassen oder durch eine vegetarische Alternative ersetzt werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 30-45g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 45-60g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg