Description
Knuspriges Brot trifft auf goldbraun gebackene Zwiebeln, würzige Salami und zart schmelzenden Edamer. Die feine Eier-Sahne-Mischung verleiht Saftigkeit, während Salz und Pfeffer das Aroma perfekt abrunden.
Ingredients
Scale
- 2 große Zwiebeln
- 4 Scheiben Salami
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Sahne
- 50 g Edamer Käse, gerieben
- 2 Scheiben Brot
- Salz und Pfeffer
- etwas Öl
Instructions
- Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Geben Sie die Zwiebelscheiben in die Pfanne und dünsten Sie sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie weich und leicht goldgelb sind. Dies dauert etwa 8 bis 10 Minuten.
- Während die Zwiebeln dünsten, schneiden Sie die Salami in feine Streifen. Fügen Sie die Salamistücke zu den angeschwitzten Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie sie für weitere 2 bis 3 Minuten mit, bis sie leicht knusprig werden. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung einige Minuten abkühlen.
- Geben Sie die abgekühlte Zwiebel-Salami-Mischung in eine Schüssel. Schlagen Sie das Ei auf und geben Sie es zusammen mit der Sahne und dem geriebenen Edamer Käse dazu. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich miteinander. Schmecken Sie die Masse mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
- Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
- Legen Sie die Brotscheiben auf das vorbereitete Backblech. Verteilen Sie die Zwiebel-Salami-Käse-Masse gleichmäßig auf den Brotscheiben und streichen Sie sie glatt, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
- Schieben Sie das Blech mit den belegten Brotscheiben in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Zwiebelkuchen-Schnitten etwa 10 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse leicht geschmolzen ist.
- Nehmen Sie die Zwiebelkuchen-Schnitten aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Servieren Sie sie warm auf Tellern.
- Als Begleitung passt ein Glas Federweißer hervorragend zu den Zwiebelkuchen-Schnitten, ganz wie bei traditionellem Zwiebelkuchen.
Notes
Sie können die Zwiebelkuchen-Schnitten auch mit anderen Käsesorten oder Räucherspeck anstelle von Salami variieren. Für eine vegetarische Variante lassen Sie die Salami einfach weg. Achten Sie darauf, die Zwiebeln langsam zu dünsten, damit sie süßlich und mild werden. Die Schnitten schmecken frisch aus dem Ofen am besten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Sandwich und Burger Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 30-45g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
