Kann ich die Zwiebelkuchen Schnitten auch ohne Salami zubereiten?

Na klar! Wenn du lieber eine vegetarische Variante möchtest, lass die Salami einfach weg oder ersetze sie durch Räuchertofu oder gebratene Pilze. Ich hab das selbst schon ausprobiert – schmeckt auch richtig lecker. Achte nur darauf, dass deine Alternative etwas Würze mitbringt, damit das Aroma nicht verloren geht.

Wie bewahre ich übrig gebliebene Zwiebelschnitten am besten auf?

Am besten lagerst du die Schnitten luftdicht verpackt im Kühlschrank – sie halten sich dort etwa 2 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach kurz im Ofen oder in der Pfanne erhitzen, dann werden sie wieder schön knusprig. Direkt aus dem Kühlschrank schmecken sie zwar auch, aber warm sind sie ein echter Genuss!

Kann ich die Zwiebelkuchen Schnitten vorbereiten und einfrieren?

Ja, du kannst die Schnitten prima einfrieren! Einfach nach dem Backen abkühlen lassen, portionsweise verpacken und ins Gefrierfach legen. Zum Auftauen legst du sie am besten direkt in den vorgeheizten Ofen – das klappt bei mir immer super. So hast du im Handumdrehen einen schnellen Snack oder ein herzhaftes Abendessen parat.

Welche Brotsorte eignet sich am besten für dieses Rezept?

Ich persönlich nehme gern ein kräftiges Bauernbrot oder Roggenmischbrot – das gibt dem Ganzen einen schönen, rustikalen Biss. Weißbrot funktioniert aber auch, wenn du’s lieber softer magst. Wichtig ist, dass das Brot nicht zu dünn geschnitten ist, sonst wird’s schnell matschig.

Zu welchen Anlässen passt diese herzhafte Zwiebelkuchen Schnitte besonders gut?

Die Schnitten sind ein Hit fürs Herbstfest, zum Federweißer oder einfach als schnelles Abendessen unter der Woche. Ich bring sie auch gern mal zu einem Picknick mit – kommt immer gut an. Für Partys kannst du sie in kleine Häppchen schneiden, dann sind sie perfekte Fingerfood-Häppchen!

Gibt es eine leichtere oder kalorienärmere Variante dieses Rezepts?

Wenn du’s etwas leichter magst, kannst du die Sahne durch fettarme Milch ersetzen und mageren Käse verwenden. Auch bei der Salami gibt’s kalorienärmere Alternativen wie Putenbrust oder du lässt sie ganz weg. So sparst du ein paar Kalorien, ohne auf den würzigen Geschmack verzichten zu müssen!

zwiebelkuchen schnitte Rezept: einfac...

Description

Knuspriges Brot trifft auf saftige, goldgelb gebratene Zwiebeln, würzige Salami und zart schmelzenden Edamer. Cremige Eier-Sahne verbindet alles zu einer herzhaften, aromatischen Schnitte mit goldener Kruste.

Ingredients

Scale

2 große Zwiebeln
4 Scheiben Salami
1 Ei
2 Esslöffel Sahne
50 g Edamer Käse, gerieben
2 Scheiben Brot
Salz
Pfeffer
etwas Öl

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während du die restlichen Zutaten vorbereitest.
Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünne Scheiben. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib die Zwiebelscheiben hinzu und dünste sie langsam an, bis sie weich und leicht goldgelb sind. Das dauert etwa 5–8 Minuten. Rühre gelegentlich um, damit die Zwiebeln nicht anbrennen.
Schneide die Salamischeiben in feine Streifen. Gib die Salamistücke zu den angedünsteten Zwiebeln in die Pfanne und erhitze alles zusammen für weitere 2–3 Minuten, sodass die Salami leicht mitbrät und Geschmack an die Zwiebeln abgibt.
Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Zwiebel-Salami-Mischung einige Minuten abkühlen, damit das Ei später nicht gerinnt.
Schlage das Ei in eine große Schüssel auf. Gib die Sahne und den geriebenen Edamer Käse dazu. Füge die abgekühlte Zwiebel-Salami-Mischung hinzu. Vermenge alles gründlich mit einem Löffel oder Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht.
Schmecke die Masse mit Salz und Pfeffer ab. Probiere vorsichtig und würze nach deinem Geschmack.
Lege die Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Verteile die Zwiebel-Salami-Käse-Masse gleichmäßig auf den Brotscheiben, sodass sie gut bedeckt sind.
Schiebe das Backblech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens. Backe die belegten Brotscheiben für etwa 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist und die Oberfläche schön knusprig aussieht.
Nimm die Zwiebelkuchen-Schnitten aus dem Ofen. Lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.
Serviere die Zwiebelkuchen-Schnitten am besten warm. Genieße sie pur oder, traditionell wie beim Zwiebelkuchen, mit einem Glas Federweißer oder einem anderen Traubenmost.

Notes

Die Zwiebelkuchen-Schnitten schmecken besonders gut, wenn sie frisch aus dem Ofen serviert werden. Als Brotbasis eignet sich kräftiges Bauernbrot oder ein rustikales Mischbrot besonders gut. Wer möchte, kann die Brotscheiben vor dem Belegen leicht anrösten, damit sie noch knuspriger werden. Für eine vegetarische Variante kann die Salami einfach weggelassen oder durch vegetarische Wurst ersetzt werden. Dazu passt ein Glas Federweißer oder ein frischer Weißwein.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Sandwich und Burger Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 30-45g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg