Description
Ein herzhaftes und traditionelles Gericht mit zartem Rindfleisch und goldbraunen Zwiebeln, das Erinnerungen an die Küche der Oma weckt.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rindfleisch (z. B. Rinderbraten)
- 2 große Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- frischer Thymian (ein paar Zweige)
- 1 Lorbeerblatt
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen, schweren Topf und brate das Rindfleisch rundherum kräftig an.
- Schneide die Zwiebeln in dicke Ringe und hacke die Knoblauchzehen grob. Gib alles zum Fleisch in den Topf.
- Würze mit Salz, Pfeffer, Thymian und dem Lorbeerblatt.
- Gieße die Rinderbrühe so in den Topf, dass das Fleisch fast ganz bedeckt ist. Koche alles auf und reduziere dann die Hitze.
- Lasse den Braten bei niedriger Temperatur 2 bis 3 Stunden schmoren.
- Vor dem Servieren, schmelze die Butter in einer Pfanne und brate den Braten kurz an, bis er glänzt.
- Bestreue mit frischen Zwiebelringen und serviere warm.
Notes
Geduld ist wichtig, während der Braten schmort. Empfohlen mit Spätzle und einem knackigen Salat servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 180 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 120mg
