Was kann ich tun, wenn meine Schnitzel im Ofen zu trocken werden?

Das ist tatsächlich ein häufiger Stolperstein! Ich achte immer darauf, dass die Schnitzel nicht zu lange im Ofen bleiben und wirklich mit genug Sahne bedeckt sind. Wenn du das Gefühl hast, die Oberseite wird zu trocken, einfach mit etwas zusätzlicher Sahne oder Brühe übergießen – das rettet oft noch einiges.

Gibt es eine Alternative zur Zwiebelsuppen-Instantmischung?

Ja, klar! Wenn du lieber ohne Fertigmischung kochst, kannst du einfach fein gewürfelte Zwiebeln mit etwas Brühe, Salz, Pfeffer und vielleicht einem Hauch Knoblauch verwenden. Ein Löffel Senf oder getrocknete Kräuter (z.B. Majoran oder Thymian) geben der Sauce auch ein schönes Aroma.

Wie bewahre ich übrig gebliebenes Zwiebelschnitzel auf und kann ich es einfrieren?

Reste halten sich im Kühlschrank gut 2 Tage, am besten in einer gut verschlossenen Dose. Einfrieren klappt auch super – einfach portionsweise einfrieren und später im Ofen oder in der Mikrowelle langsam auftauen und erwärmen. Die Sauce wird manchmal etwas dicker nach dem Auftauen, aber mit einem Schuss Milch oder Sahne ist das im Nu wieder cremig.

Kann ich das Zwiebelschnitzel schon am Vortag vorbereiten?

Ich mache das oft so, wenn Gäste kommen! Die Schnitzel mit Zwiebeln, Suppe und Sahne vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag dann einfach direkt in den Ofen schieben – klappt wunderbar und das Aroma zieht sogar noch besser durch.

Welche Beilagen passen deiner Meinung nach am besten zu Zwiebelschnitzel aus dem Backofen?

Ganz ehrlich: Bratkartoffeln sind mein Favorit, weil sie die Sauce so schön aufsaugen! Aber auch Nudeln oder ein einfaches Kartoffelpüree passen klasse dazu. Ein knackiger Salat bringt Frische – gerade, wenn das Essen etwas üppiger ist.

Kann ich das Rezept auch mit Hähnchen oder vegetarisch machen?

Absolut! Hähnchenschnitzel funktionieren genauso, nur die Backzeit eventuell etwas verkürzen. Für eine vegetarische Variante habe ich schon mal dicke Auberginenscheiben verwendet – schmeckt überraschend gut, besonders mit ordentlich Zwiebeln und der cremigen Sauce.

Herzhaftes zwiebelschnitzel rezept Re...

Description

Die Zwiebelschnitzel sind einfach in der Zubereitung. Servieren sie zu diesem Rezept Bratkartoffel oder Nudeln. Schnelle und Einfache Rezepte.

Ingredients

Scale

4 Schweineschnitzel
1 Packung Zwiebelsuppe (Instant-Suppenpulver)
2 Zwiebeln
1 Becher Schlagobers (Sahne)
1 Prise Pfeffer

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, wenn das Gericht hineinkommt.
Würzen Sie die Schweineschnitzel auf beiden Seiten mit einer Prise Pfeffer. Legen Sie die Schnitzel nebeneinander in eine ausreichend große, ofenfeste Auflaufform. Achten Sie darauf, dass die Schnitzel nicht überlappen, damit sie gleichmäßig garen.
Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in feine Ringe. Verteilen Sie die Zwiebelringe gleichmäßig über den Schweineschnitzeln in der Auflaufform. Dies sorgt dafür, dass die Aromen gut in das Fleisch einziehen.
Streuen Sie das Zwiebelsuppenpulver gleichmäßig über die Zwiebelringe und die Schnitzel. Versuchen Sie, das Pulver so zu verteilen, dass überall etwas davon liegt, um einen intensiven Geschmack zu erzielen.
Gießen Sie den Becher Schlagobers (Sahne) gleichmäßig über die Zutaten in der Auflaufform. Die Sahne verbindet sich beim Backen mit dem Zwiebelsuppenpulver zu einer cremigen Sauce.
Schieben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen und backen Sie das Zwiebelschnitzel für etwa 30 Minuten. Die Sauce sollte am Ende cremig sein und die Zwiebeln weich. Überprüfen Sie, ob das Fleisch durchgegart ist.
Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen. Servieren Sie die Zwiebelschnitzel heiß, idealerweise mit Beilagen wie Bratkartoffeln oder Nudeln.

Notes

Statt Schlagobers (Sahne) können Sie auch Sauerrahm verwenden, um eine etwas säuerlichere und leichtere Sauce zu erhalten. Zwiebelschnitzel schmecken besonders gut mit Bratkartoffeln oder Nudeln als Beilage.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 20-30g
Cholesterol: 60-100mg