Kann ich für das schnelle Mango Dessert auch andere Kekse verwenden?

Na klar! Ich habe schon alles Mögliche ausprobiert – Butterkekse, Amarettini, sogar Schokoladenkekse (richtig lecker). Wichtig ist nur, dass die Kekse nicht zu hart und nicht zu weich sind, damit sie im Dessert noch ein bisschen Biss behalten. Wer’s glutenfrei möchte: Einfach glutenfreie Kekse nehmen, das klappt auch super.

Wie lange hält sich das Mango Dessert im Kühlschrank, und kann man es einfrieren?

Im Kühlschrank bleibt es locker 1–2 Tage frisch, aber ganz ehrlich: Am besten schmeckt es frisch geschichtet. Die Kekse werden sonst schnell matschig. Einfrieren würde ich eher nicht empfehlen – die Joghurt- oder Kefircreme verändert beim Auftauen die Konsistenz, das wird ziemlich wässrig und das Obst leidet auch etwas.

Kann ich das Dessert schon am Vortag vorbereiten?

Prinzipiell ja – aber ich würde die Keksbrösel, die Creme und das Obst getrennt lagern und erst kurz vor dem Servieren schichten. So bleibt alles schön frisch und knackig. Wenn’s ganz schnell gehen muss, könnt ihr aber auch alles am Abend vorher schichten; einfach wissen, dass die Kekse dann etwas weicher werden (was manche sogar lieber mögen!).

Welche Alternativen gibt es zu Kefir oder Joghurt – zum Beispiel für Veganer oder bei Laktoseintoleranz?

Total easy: Einfach einen pflanzlichen Joghurt nehmen, z.B. auf Soja-, Mandel- oder Kokosbasis. Ich hab’s schon mit Kokosjoghurt gemacht – gibt dem Dessert einen exotischen Touch! Wer laktosefrei essen muss, nimmt einfach laktosefreien Joghurt oder Kefir, das funktioniert genauso gut.

Zu welchen Anlässen passt dieses Mango Erdbeer Dessert besonders gut?

Ich liebe es im Sommer einfach als schnellen Nachtisch nach dem Grillen oder für ein Picknick im Garten. Aber: Es macht sich auch schick bei einem Brunch, auf dem Geburtstagsbuffet oder als süßes Mitbringsel (im Glas sieht’s richtig hübsch aus!). Und weil’s so fix geht, ist es mein Go-To, wenn spontan Gäste vor der Tür stehen.

5 Minuten Mango Dessert Rezept, viel ...

Description

Samtige Mangocreme und frischer Kefir umhüllen süße Erdbeerwürfel, durchzogen von Vanillearoma. Knusprige Kekskrümel sorgen für Biss. Goldgelb, fruchtig und cremig—ein Sommertraum, der Eis weit übertrifft.

Ingredients

Scale

150 g Kekse nach Belieben
1 Vanilleschote
300 g Erdbeeren
2 Mangos
800 g Kefir oder Joghurt
Puderzucker

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser. Entfernen Sie die Stielansätze und schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Würfel oder Scheiben. Geben Sie die geschnittenen Erdbeeren in eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit etwas Puderzucker. Vermengen Sie alles vorsichtig und lassen Sie die Erdbeeren einige Minuten ziehen, damit sie Saft ziehen und leicht süßer werden.
Schälen Sie die Mangos, entfernen Sie das Fruchtfleisch vom Kern und schneiden Sie das Mangofruchtfleisch in kleine Würfel oder Stücke. Stellen Sie die Mangostücke beiseite.
Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach auf und kratzen Sie mit einem Messer das Mark vorsichtig heraus. Geben Sie das Vanillemark zu dem Kefir oder Joghurt (je nach Vorliebe) in eine große Schüssel. Rühren Sie alles gründlich um, damit sich das Vanillemark gleichmäßig verteilt. Optional können Sie den Joghurt oder Kefir nach Geschmack mit Puderzucker süßen.
Nehmen Sie die Kekse Ihrer Wahl und zerbröseln Sie sie grob, entweder mit den Händen, einem Mörser oder indem Sie die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz darüber rollen. Die Keksbrösel sollten nicht zu fein sein, damit sie im Dessert Struktur geben.
Nun beginnen Sie mit dem Schichten des Desserts: Geben Sie zunächst eine Schicht Keksbrösel auf den Boden von Dessertgläsern oder Schälchen. Darauf geben Sie eine Schicht des Vanille-Kefirs oder -Joghurts. Verteilen Sie anschließend eine Schicht Erdbeeren und dann eine Schicht Mangowürfel darauf. Wiederholen Sie die Schichten nach Belieben, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und das Glas gefüllt ist. Achten Sie darauf, dass die oberste Schicht aus Früchten besteht.
Stellen Sie die Dessertgläser für mindestens 15-30 Minuten in den Kühlschrank, damit das Dessert gut durchzieht und gekühlt ist. Servieren Sie das Mango-Dessert direkt aus dem Kühlschrank und genießen Sie es am besten frisch.

Notes

Sie können den Kefir oder Joghurt je nach Geschmack auch durch Quark oder Naturjoghurt ersetzen. Verwenden Sie Ihre Lieblingskekse – Butterkekse, Löffelbiskuits oder Haferkekse eignen sich besonders gut. Das Dessert lässt sich wunderbar vorbereiten und nach Belieben mit weiteren Früchten oder Nüssen variieren.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 15-25g
Saturated Fat: 8-12g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg