Kann ich beim 5 Tassen Salat das Ei oder den Schinken ersetzen, wenn ich Vegetarier bin?

Absolut – das mache ich auch manchmal! Für eine vegetarische Variante kannst du den Schinken einfach durch geräucherten Tofu oder gebratene Champignons ersetzen. Statt Ei passen auch Kichererbsen oder klein gewürfelter Käse (z.B. Gouda) super, falls du nicht auf Ei stehst oder es gerade nicht da hast.

Wie lange hält sich der 5 Tassen Salat im Kühlschrank, und kann ich ihn einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich der Salat meistens 2–3 Tage, aber ehrlich: Bei uns ist er selten so lange übrig! Durch die Mayonnaise ist Einfrieren leider keine gute Idee – beim Auftauen wird der Salat meist wässrig und verliert an Konsistenz. Am besten frisch genießen oder innerhalb weniger Tage aufessen.

Kann ich den Salat für ein Party Buffet schon am Vortag zubereiten?

Definitiv, das ist sogar ein Trick, den ich liebe! Der Salat schmeckt nach ein paar Stunden im Kühlschrank noch besser, weil die Aromen sich verbinden. Einfach abdecken, gut kühlen und eventuell vor dem Servieren noch mal abschmecken – fertig ist dein Salat für’s Party Buffet.

Was tun, wenn der Salat zu flüssig geworden ist?

Das kann passieren, wenn die Kartoffeln oder Eier noch zu warm waren oder viel Wasser ziehen. Ich gebe dann manchmal noch ein paar gewürfelte Gewürzgurken oder einen Löffel mehr Kartoffeln dazu. Alternativ hilft auch ein Löffel Frischkäse – der macht den Salat noch cremiger!

Gibt es eine leichtere Alternative zur Mayonnaise im 5 Tassen Salat?

Klar, wenn du auf die Kalorien achtest (geht mir manchmal auch so), probiere die Hälfte der Mayo durch Joghurt oder Skyr zu ersetzen. Das gibt dem Salat mehr Frische und weniger Fett, ohne dass er an Geschmack verliert. Mit Senf oder Kräutern kannst du dann nachwürzen.

Brauche ich für dieses Eiersalat Rezept einfach eine Küchenmaschine oder reicht Handarbeit?

Du brauchst keine Küchenmaschine – ein scharfes Messer und ein großes Brett genügen. Ich finde, von Hand gewürfelt schmeckt der Salat sogar besser, weil die Stücke schön individuell sind. Außerdem geht’s wirklich ratzfatz, versprochen!

5 tassen salat Rezept: schnell und fr...

Description

Cremig und herzhaft: Zarte Kartoffel- und Eierwürfel treffen auf saftigen Schinken und knackige Zwiebeln, umhüllt von würziger Mayonnaise. Fein abgeschmeckt, leuchtet der Salat appetitlich und verführt mit jeder Gabel.

Ingredients

Scale

1 Tasse (200 ml/g) Zwiebeln, gewürfelt
1 Tasse (200 ml/g) Mayonnaise
1 Tasse (200 ml/g) Kartoffeln, gewürfelt, gekocht
1 Tasse (200 ml/g) Schinken, gekochter, gewürfelt
1 Tasse (200 ml/g) Eier, gekocht, gewürfelt
Salz
Muskatnuss
Pfeffer

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Instructions

Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor: Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln fein. Kochen Sie die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser, lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Kochen Sie die Eier hart (etwa 10 Minuten), schrecken Sie sie ab, pellen Sie sie und würfeln Sie sie. Schneiden Sie den gekochten Schinken ebenfalls in kleine Würfel.
Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln, Kartoffeln, Schinken und Eier in eine große Schüssel.
Fügen Sie die Mayonnaise hinzu. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich miteinander, sodass alles gleichmäßig mit der Mayonnaise bedeckt ist.
Schmecken Sie den Salat mit Salz, frisch geriebener Muskatnuss und Pfeffer ab. Rühren Sie erneut gut durch, damit die Gewürze sich gleichmäßig verteilen.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab oder geben Sie den Salat in einen luftdichten Behälter.
Stellen Sie den Salat für mindestens 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Aromen gut durchziehen und sich verbinden.
Vor dem Servieren rühren Sie den Salat noch einmal gut durch. Probieren Sie ihn und würzen Sie gegebenenfalls nach.
Servieren Sie den 5-Tassen-Salat gut gekühlt als Beilage zu gegrilltem Fleisch, auf dem Buffet oder einfach als leckeren Snack.

Notes

Die Mengenangaben können Sie ganz einfach an die gewünschte Portion anpassen – verwenden Sie dafür einfach eine Tasse oder einen Becher als Maß. Für größere Grillfeste empfiehlt es sich, einen Kaffeebecher zu nehmen. Der Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am besten, wenn er einige Stunden durchgezogen ist. Sie können nach Belieben weitere Zutaten wie Erbsen, Gurken oder frische Kräuter hinzufügen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Salatrezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 150-250
Sugar: 3-8g
Sodium: 300-600mg
Fat: 8-15g
Saturated Fat: 1-3g
Carbohydrates: 25-35g
Fiber: 4-8g
Protein: 5-10g
Cholesterol: 0-20mg