Zutaten für 4 Portionen:
- 0.25 l Rotwein
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen, ca. 400 g
- 1 Dose Tomaten, gewürfelt
- 1 Prise Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Paprikapulver, scharf
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 1 Stk Zwiebel
- 1 TL Tabasco
- 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 1 Schb Olivenöl, für die Pfanne
Zubereitung:
- Für das Chili con Carne schnell und scharf zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen, würfelig schneiden und mit Olivenöl in einer großen Pfanne glasig dünsten.
- Dann das Hackfleisch dazugeben, unter ständigem Rühren scharf anbraten und mit Rotwein ablöschen.
- Anschließend die Tomaten hinzufügen und mit Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer sowie Zucker würzen – ca. 1 Stunde köcheln lassen.
- Zum Schluss die abgetropften Kidneybohnen sowie die Tomaten und den Mais zugeben. Nochmals kurz aufkochen lassen und das Chili con Carne mit Tabasco nach Belieben abschmecken.
Tipps:
- Davon kann gleich eine größere Menge zubereitet und ein Teil davon eingefroren werden.
- Wenn man es noch schärfer mag, kann man zusätzlich auch noch frischen, fein gehackten Chili mitköcheln lassen.