ZUTATEN:
- 250g Margarine
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 50g Speisestärke
- 2 EL Backpulver
- 2 EL Milch
- 2 Bio-Zitronen
- 1 Bio-Limette
- 100ml Mineralwasser
- 150g Puderzucker
- 1/2 Zitronen
ZUBEREITUNG:
- Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Für den Teig die Margarine mit Zucker und Salz ca. 5 Minuten schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren.
- Dann Mehl, Speisestärke und Backpulver sowie die Milch dazugeben und alles gut verrühren.
- Die Zitronen und die Limette abreiben und auspressen. Den Abrieb und Saft sowie das Mineralwasser zum Teig geben und unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Gugelhupf- oder Kastenform geben und ca. 50-60 Minuten backen (Holzstäbchenprobe).
- Anschließend den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Guten Appetit