Berliner-Luft Torte Rezept

Berliner-Luft Torte Rezept
Berliner-Luft Torte Rezept

Zutaten:

Tortenboden:

  • 1 Packung Backpulver
  • 5 Eigelb
  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 150 g Mandelblättchen
  • 1 Packung. Vanillezucker

Baiser:

  • 5 Eiweiß
  • 150 gr Zucker
  • Zutaten für die Füllung:
  • 250 gr Erdbeeren
  • 2 Packungen Sahnesteif
  • 2 Packungen
  • Vanillezucker
  • 500 ml Sahne

Zubereitung:

Zuerst heizen Sie den Backofen auf 180°Grad (Umluft 160°Grad) vor. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und auch sieben. Eier trennen. Butter,Danach 100 g Zucker, Vanillezucker mit Eigelbe schaumig schlagen. Nach und nach die Mehlmischung mischen. streichen Sie den Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Springformböden (ø26cm) .Danach schlagen Sie die Eiweiße mit 150g Zucker steif , auf jeweils beide Teigböden verteilen. Mandelblättchen daraufstreuen. Beide Böden im vorgeheizten Backofen für ca eine halbe Std. backen, herausnehmen und gut abkühlen lassen.Als letztes die Erdbeeren waschen, mit Küchenpapier abtupfen, halbieren. Jetzt die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die Erdbeeren je nach Wunsch unter die Sahne heben, oder belegen Sie den Tortenboden damit . Zum Schluss die Schlagsahne dazugeben und glatt streichen. teilen Sie die Tortendecke in Stücke und auf den Sahnebelag setzen.

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