Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Milch
- 1 Ei
- 1 Würfel frische Hefe
- 60 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 80 g Butter, weich
- 500 g Mehl
Außerdem:
- 500 g Vanillepudding
- 3 EL Mandelblättchen
- 3 EL Krokant
- 1 Eigelb verquirrlt
- mit 2 EL Milch, 1,5%
Zubereitung:
- Alle Teigzutaten (außer Mehl) im Mixtopf 2 Min./37°C/Stufe 2 vermengen. Mehl zugeben und
- 1 Min./Teigstufe kneten.
- Den Teig dritteln und jedes Teigstück zu einem Rechteck ausrollen (Achtung, nicht zu dünn!)
- Auf 3 Teigplatten Vanillepudding daraufgeben und der Länge nach einrollen.
- Aus den 3 Rollen einen Zopf flechten und ca. 30 Min. gehen lassen.
- Eigelb und Milch verrühren und Zopf damit bestreichen. Mit Mandelblättchen und Krokant bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Min. backen. Guten Appetit