Zutaten:
- (250g) Mehl
- 3 TL, gestr. Backpulver
- (125g) Magerquark
- 4 Scheibe/n Kochschinken
- 4 Scheibe/n Käse (Gouda)
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Pfeffer
- Sesam
- Mehl für die Arbeitsfläche
- (50ml) Milch
- (50ml) Öl
- 1 Eiweiß
- ½ TL, gestr. Salz
Zubereitung:
- Zuerst Heizen Sie den Backofen vor. Belegen Sie das Backblech mit Backpapier. mische Für den Quark-Öl-Teig Mehl mit Backpulver und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, danach auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten (nicht zu lange, Teig klebt sonst).
- Als nächstes Teig anschließend auf der bemehlten Arbeitsplatte zu einer Rolle formen. Rolle Teig zu einem Quadrat (34 x 34 Zentimeter) aus. schneide das Quadrat in 4 kleine Quadrate (je 17 x 17 Zentimeter) , dann schneide jedes Quadrat in 2 Dreiecke , sodass Sie 8 Dreiecke erhalten.
- Für die Füllung Schinken und schneide Gouda in Größe der Dreiecke , jedes Teigdreieck mit je 1 Käse- und Schinkenscheibe belegen. Die TeigDreiecke von der breiten Seite her zu Hörnchen ausrollen und lege auf das Backblech .
- Eigelb mit Milch mischen, die Hörnchen damit bestreichen, mit Sesam und Pfeffer bestreuen und das Backblech in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt) Gas: Stufe 2 – 3 (vorgeheizt). Backzeit: etwa 20 Minuten.
TIPP: Wenn Sie die Hörnchen einfrieren, die aufgetauten Hörnchen bei 201°C Ober- und Unterhitze etwa 8 Minuten im vorgeheizten Backofen aufbacken.