nutella tassenkuchen Rezept: schnell ...

Nutella Tassenkuchen – Mein Lieblingsrezept für den schnellen Schokoladengenuss

Wer kennt das nicht? Plötzlich kommt abends diese Lust auf etwas Süßes, aber stundenlang in der Küche stehen – nein danke! Genau deshalb ist der nutella tassenkuchen mein Retter in der Not geworden. Ich sag’s direkt: Dieses Rezept liebe ich heiß und innig, weil es superschnell geht, kaum Abwasch macht und einfach immer gelingt (okay, fast immer – dazu später mehr!). In diesem Beitrag erzähle ich dir, warum gerade dieser tassenkuchen rezept mein Herz erobert hat, teile meine besten Tipps und verrate, wie du das perfekte Ergebnis zauberst.

Warum ausgerechnet ein nutella tassenkuchen?

Die Suchanfragen nach nutella tassenkuchen steigen immer dann, wenn die Lust auf Schokolade groß ist, aber Zeit und Zutaten knapp sind. Viele suchen nach einem schnellen tassenkuchen ohne ei (obwohl in diesem Rezept Eier drin sind – dazu gleich mehr!). Es geht um Genuss in fünfzehn Minuten – maximal. Und mal ehrlich, wer will nicht mit ganz wenig Aufwand so ein fluffiges, schokoladiges Glück direkt aus der Tasse löffeln?

Was ich an diesem Rezept besonders mag: Es braucht keine exotischen Zutaten, keine spezielle Backform, nicht einmal eine Waage. Einfach eine Tasse, ein Löffel, ein Schneebesen – und schon geht’s los. Die Zutaten hab ich fast immer daheim. Und falls du auch nur eine einzige offene Schokoladencreme im Schrank hast, dann ist die Versuchung sowieso zu groß, um zu widerstehen.

Meine Erfahrungen – zwischen Matschkuchen und Perfektion

Ich geb’s zu: Die ersten Versuche mit nutella tassenkuchen waren… nun ja, sagen wir mal, spannend. Mal war der Kuchen außen schon dunkel, innen aber noch komplett flüssig. Ein anderes Mal ist er übergelaufen oder war nach dem Backen steinhart. Da fragt man sich schon: Was läuft hier schief? Aber wie sagt man so schön – Übung macht den Meister.

Das Wichtigste, was ich gelernt habe: Die Tasse darf wirklich nur zu zwei Dritteln gefüllt werden. Sonst gibt’s eine Sauerei im Ofen, und den will ja niemand putzen. Außerdem sollte das Eiweiß nur ganz vorsichtig untergehoben werden, damit der Kuchen schön luftig bleibt. Wer zu wild rührt, bekommt einen kompakten Klumpen. Und selbst das richtige Einfetten der Tasse mit Butter ist entscheidend, damit nichts klebt. Klingt simpel, aber ich hab’s schon ein paar Mal vergessen und dann – ach, lassen wir das. Aus Fehlern lernt man!

Zutaten für den perfekten nutella tassenkuchen

Hier kommen – wie versprochen – die Zutaten. Und zwar genau so, wie ich sie immer verwende (und wie sie im Original stehen):

3 EL Nutella
2 Eigelb
2 Eiweiß
1 TL Zucker
1 TL Kakaopulver
1 Messerspitze Butter für die Tasse

Zubereitung:

Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, wenn der Tassenkuchen hineinkommt.
Geben Sie 3 Esslöffel Nutella und 2 Eigelb in eine mittelgroße Schüssel. Verrühren Sie die Zutaten gründlich miteinander, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht. Falls gewünscht, können Sie einen kleinen Schuss Milch hinzufügen, um die Mischung noch geschmeidiger zu machen.
Trennen Sie in einer separaten, sauberen Schüssel 2 Eiweiß von den Eigelb. Fügen Sie 1 Teelöffel Zucker zum Eiklar hinzu. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem elektrischen Handmixer oder Schneebesen, bis es schaumig und leicht steif ist. Das Eiweiß sollte eine luftige, weiße Masse bilden.
Heben Sie das aufgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Nutella-Eigelb-Masse. Verwenden Sie dazu einen Teigschaber oder Löffel und arbeiten Sie langsam, damit die Luftigkeit im Teig erhalten bleibt. Rühren Sie nur so lange, bis alles gut vermischt ist.
Fetten Sie eine Kaffeetasse (oder eine andere ofenfeste Tasse) mit einer Messerspitze Butter sorgfältig aus, sodass der gesamte Innenraum bedeckt ist. Bestreuen Sie die gebutterte Tasse mit 1 Teelöffel Kakaopulver, sodass sich eine dünne Schicht am Rand und Boden absetzt. Überschüssiges Kakaopulver können Sie ausklopfen.
Füllen Sie die Nutellamasse vorsichtig in die vorbereitete Tasse. Die Tasse sollte maximal zu zwei Dritteln gefüllt sein, damit der Kuchen beim Backen nicht überläuft.
Stellen Sie die Tasse auf ein Backblech und geben Sie sie in den vorgeheizten Backofen. Backen Sie den Tassenkuchen für etwa 20 Minuten bei 190 Grad Celsius. Der Kuchen sollte an der Oberfläche fest sein, innen aber noch einen leicht flüssigen Kern haben.
Nehmen Sie die Tasse vorsichtig aus dem Ofen (Achtung, heiß!) und lassen Sie den Kuchen kurz abkühlen. Genießen Sie den Nutella Tassenkuchen direkt aus der Tasse, solange er noch warm und innen leicht flüssig ist.

Praktische Tipps für den perfekten schnellen tassenkuchen

Nach so vielen Versuchen weiß ich: Ein paar Kniffe machen das Ergebnis noch besser! Hier meine besten Tipps aus jahrelanger Erfahrung (und dem einen oder anderen Misserfolg):

Unbedingt an die Backzeit halten – jeder Ofen ist anders, also am besten nach 18 Minuten schon mal mit einem Holzstäbchen testen.
Wer es extra schokoladig mag, kann nach dem Backen noch einen Klecks Nutella oben drauf geben – läuft leicht weg, aber schmeckt himmlisch!
Für alle, die einen tassenkuchen mikrowelle suchen: Dieses Rezept funktioniert im Ofen am besten. In der Mikrowelle wird der Kuchen meist zu trocken oder bleibt matschig – das hab ich oft genug ausprobiert.
Die Eier unbedingt trennen und das Eiweiß wirklich steif schlagen – das sorgt für diese tolle, luftige Konsistenz.
Wenn du mal keinen Zucker im Haus hast, funktioniert das Rezept auch ohne – aber die Süße ist dann natürlich etwas dezenter.

Fazit: Mein Lieblings-tassenkuchen rezept für spontane Verwöhnmomente

Ganz ehrlich: Ich hab schon viele tassenkuchen ausprobiert, aber der nutella tassenkuchen ist und bleibt mein Favorit. Schnell gemacht, herrlich schokoladig und immer ein kleines bisschen Luxus im Alltag. Ob als Nachtisch, Seelentröster oder spontaner Genuss zwischendurch – dieses Rezept funktioniert einfach immer. Und falls du dich fragst, ob du es auch ohne Ei probieren kannst (Stichwort tassenkuchen ohne ei): Ich hab’s getestet, aber so richtig fluffig wird es nur mit Eiweiß und Eigelb. Aber probier’s einfach selbst aus – Geschmäcker sind verschieden!

Ich hoffe, mein Erfahrungsbericht und die Tipps helfen dir beim Nachbacken. Lass es dir schmecken und gönn dir diesen kleinen Glücksmoment aus der Tasse. Und falls du Fragen hast oder eigene Tricks kennst, freue ich mich riesig über einen Kommentar!

Tipps & Tricks rund um den Tassenkuchen mit Nutella: Deine Fragen beantwortet

Warum fällt mein Nutella Tassenkuchen nach dem Backen zusammen?

Das kann verschiedene Gründe haben – meistens liegt es daran, dass das Eiweiß nicht steif genug geschlagen wurde oder die Masse beim Unterheben zu kräftig gerührt wurde. Um die Luftigkeit zu bewahren, hebe ich das Eiweiß immer ganz vorsichtig unter. Außerdem sollte der Kuchen nicht zu lange gebacken werden, sonst wird er trocken und fällt anschließend zusammen.

Kann ich das Rezept auch ohne Zucker oder mit einem Ersatz machen?

Ja, das klappt erstaunlich gut! Du kannst den Zucker zum Beispiel durch Erythrit oder Xylit ersetzen – das habe ich selbst schon ausprobiert, funktioniert ganz ähnlich. Manche lassen den Zucker auch ganz weg, aber dann wird der Tassenkuchen nicht ganz so süß, wie man es von Nutella erwartet.

Lässt sich der Tassenkuchen mit Nutella vorbereiten oder aufbewahren?

Ehrlich gesagt schmeckt er frisch aus dem Ofen am besten – dann ist der Kern schön weich und warm, einfach herrlich! Du kannst die Zutaten aber schon vorbereiten und im Kühlschrank lagern, bis du sie zusammenrührst. Reste im Kühlschrank halten sich einen Tag, aber sie werden etwas fester. Einfrieren habe ich noch nicht getestet, aber das dürfte wegen der Konsistenz eher schwierig sein.

Welche Tasse eignet sich für den Tassenkuchen ohne Mehl?

Am besten nimmst du eine dickwandige, ofenfeste Kaffeetasse oder sogar ein kleines Souffléförmchen. Achtung: Nicht jede Tasse hält die Hitze im Ofen aus. Ich verwende meistens eine klassische Porzellantasse – bitte kein Plastik oder dünnes Glas, das könnte platzen.

Zu welchen Gelegenheiten passt dieser schnelle Tassenkuchen besonders gut?

Der Nutella Tassenkuchen ist mein persönlicher Rettungsanker, wenn ich abends plötzlich Lust auf etwas Süßes bekomme – total unkompliziert! Er eignet sich super für spontane Dessertgelüste, als Überraschung für Gäste oder als kleine Belohnung zwischendurch (hab ich mir auch schon mal im Homeoffice gegönnt). Für Kindergeburtstage ist er auch ein Hit, weil jeder seinen eigenen kleinen Kuchen bekommt.