Zutaten :
Für den Teig:
- 250 ml Wasser
- 90 g Butter
- 1 Prise Salz
- 140 g Mehl
- 4 Eier
Für die Creme:
- 600 ml Milch
- 3 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 7 EL Zucker
- 3/4 Pck. Butter
- 3 Pck. Vanillezucker
- 4 EL Rum
Zubereitung :
- 250 ml Wasser, 90 g Butter und 1 Prise Salz zum Kochen bringen. 140 g Mehl hinzufügen und so 5 Minuten rühren.
- Auskühlen lassen und dann 4 Eier einzeln einarbeiten. Kreise auf das Backblech spritzen (2 Schichten aufeinander). Ich habe kleine Kreise gemacht und das Rezept ergab bei mir ca. 50-60 Stück.
- Bei Heißluft bei 200 °C 15 Minuten backen und dann bei 170 °C etwa 10-15 Minuten fertig backen. Wichtig ist vor allem, die Backofentür während des Backens nicht aufzumachen, sonst gehen sie nicht auf.
- Einen Pudding zubereiten. Butter unter den noch warmen Pudding rühren. Dann unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen und danach kurz durchrühren.
- Der Guss war ein Fertigprodukt.