ZUTATEN:
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker (Bourbonvanille)
- 3 Ei(er)
- 1 Prise(n) Salz
- 125 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 100 g Mandel(n), gemahlene
- 200 ml Amaretto
- ½ Pkt. Backpulver
- Fett für die Form
- Puderzucker
ZUBEREITUNG:
- Für den Teig die Butter in der Mikrowelle zerlassen und wieder leicht fest werden lassen.
- In der Zwischenzeit Zucker und Vanillezucker vermengen. Dann das Fett hinzugeben und alles mit einem Mixer schaumig rühren. Die Eier einzeln unterheben und jedes circa 1 Minute vermengen, bevor das nächste Ei hinzu gegeben wird. Die Speisestärke mit dem Backpulver und dem Mehl mischen und während des Rührens löffelweise unterheben, Amaretto unterrühren.
- Mandelplättchen werden einfach untergemischt oder auf den in die Backform gefüllten Kuchen- vor dem Backen- gestreut.
- Den Teig in eine gefettete 26er Springform füllen, die mit Backpapier ausgelegt ist.
- Bei 140°C Heißluft (Umluft: 160°C) ca. 65-70 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Kuchen stürzen und noch warm mit Puderzucker bestreuen.