Description
Knackiger Weißkohl und süße Karotten, fein geraspelt, vereinen sich mit cremiger Mayonnaise, würziger Zwiebel und einem Hauch Essig zu einem frischen, süß-säuerlichen Coleslaw—perfekt als Beilage zu jedem Grillgericht.
Ingredients
Scale
- 1 kg Weißkohl
- 2 Karotten
- 200 ml Mayonnaise
- 2 EL Apfelessig oder heller Balsamico
- 4 EL weißer Zucker
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 80 ml süße Sahne
Instructions
- Den Weißkohl putzen, äußere Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl gründlich unter fließendem Wasser waschen.
- Karotten mit einem Sparschäler schälen und beiseitelegen. Die Zwiebel ebenfalls schälen und bereitlegen.
- Weißkohl mit einer Gemüsereibe oder Küchenmaschine in feine, reiskorngroße Stücke reiben. Karotten ebenfalls fein reiben. Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden, aber nicht reiben.
- Geriebenen Weißkohl, Karotten und Zwiebel in eine große Salatschüssel geben.
- Mayonnaise, Apfelessig oder hellen Balsamico, weißen Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und süße Sahne hinzufügen.
- Alle Zutaten gründlich mit zwei Löffeln oder sauberen Händen vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
- Schüssel mit Frischhaltefolie oder Deckel abdecken und den Krautsalat für mindestens 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren den Salat ggf. noch einmal mit Zucker, Salz, Pfeffer, Essig und Sahne abschmecken und gut durchrühren.
- Gut gekühlt als Beilage zu Gegrilltem, Burgern oder anderen Gerichten servieren.
- Optional: Salat bereits am Vortag zubereiten. Er hält sich abgedeckt im Kühlschrank 2 bis 3 Tage und schmeckt durchgezogen noch besser.
Notes
Dieser amerikanische Krautsalat lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten, da er im Kühlschrank 2 bis 3 Tage haltbar ist. Wenn er über Nacht durchzieht, wird er geschmacklich sogar noch besser. Für eine leichtere Variante kann die Mayonnaise teilweise oder ganz durch Joghurt ersetzt werden. Vor dem Servieren unbedingt noch einmal abschmecken, da sich die Aromen beim Kühlen noch verändern.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Salatrezepte
Nutrition
- Serving Size: 4 Portionen
- Calories: 200-300
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 300-600mg
- Fat: 13-20g
- Saturated Fat: 4-6g
- Carbohydrates: 25-35g
- Fiber: 4-8g
- Protein: 5-10g
- Cholesterol: 0-20mg
