Description
Das herrliche Apfelblech – Rezept kann man zu jeder Jahreszeit problemlos und schnell zubereiten. Schnelle und Einfache Blechkuchen Rezepte.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (glatt)
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Butter
- 70 g Staubzucker
- 0.25 l Milch
- 10 Stück Äpfel
- 3 EL Zitronensaft
- 110 g Kristallzucker
- 1 Messerspitze Zimt
- 80 g Rosinen
- 120 g Haselnüsse (gerieben)
- 130 g Marillenmarmelade
Instructions
- Geben Sie das glatte Mehl in eine große Rührschüssel. Fügen Sie das Backpulver, den Staubzucker und die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzu. Gießen Sie die Milch dazu.
- Kneten Sie alle Zutaten zunächst mit den Knethaken eines Handmixers oder einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig zusammen. Wenn der Teig beginnt, sich zu verbinden, kneten Sie ihn mit den Händen weiter, bis eine feste, glatte Teigkugel entsteht.
- Wickeln Sie die Teigkugel in Frischhaltefolie und legen Sie sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit der Teig ruhen kann. Dies hilft, die Konsistenz zu verbessern und das Ausrollen später zu erleichtern.
- Während der Teig ruht, bereiten Sie die Apfelmasse vor. Schälen Sie die Äpfel gründlich, entfernen Sie die Kerngehäuse und raspeln Sie die Äpfel grob mit einer Küchenreibe.
- Geben Sie die geraspelten Äpfel in eine große Schüssel. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu, damit die Äpfel nicht braun werden. Geben Sie den Kristallzucker, Zimt, Rosinen und die geriebenen Haselnüsse dazu. Vermengen Sie alles gründlich, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen und die Äpfel die Aromen aufnehmen.
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie ein Backblech (rund oder eckig) leicht ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
- Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. Teilen Sie ihn in zwei Portionen, wobei etwa zwei Drittel für den Boden und ein Drittel für das Gitter oben verwendet werden.
- Rollen Sie das größere Teigstück auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in der Größe Ihres Backblechs aus. Legen Sie den ausgerollten Teig vorsichtig in das vorbereitete Blech und drücken Sie ihn leicht an, sodass auch der Rand bedeckt ist.
- Verteilen Sie die vorbereitete Apfelmasse gleichmäßig auf dem Teigboden und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Formen Sie aus dem restlichen Teig dünne Rollen oder Stränge. Legen Sie diese gitterartig – also in gleichmäßigen Abständen, erst in eine Richtung, dann quer dazu – über die Apfelmasse, sodass ein schönes Rautenmuster entsteht.
- Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Apfelblechkuchen etwa 40 Minuten lang, bis der Teig goldgelb gebacken und die Äpfel weich sind.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen. Erwärmen Sie die Marillenmarmelade leicht, sodass sie streichfähig wird. Bestreichen Sie die Oberfläche des noch warmen Kuchens vorsichtig mit der Marmelade, damit sie schön glänzt und aromatisch wird.
- Lassen Sie den Apfelblechkuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Sie können die Rosinen auch durch Cranberries oder Sultaninen ersetzen, falls Sie diese lieber mögen. Wer es besonders nussig mag, kann zusätzlich gehackte Mandeln unter die Apfelmasse mischen. Der Apfelblech schmeckt sowohl warm als auch abgekühlt hervorragend und lässt sich ideal vorbereiten – perfekt für Partys, Familienfeiern oder als süßer Snack zwischendurch. Mit etwas Schlagsahne oder Vanilleeis serviert, wird der Genuss noch größer.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg