Description
Saftige Apfelscheiben versinken in einer zarten Vanillepudding-Creme auf lockerem, buttrigem Rührteig. Goldgelb gebacken, duftet der Kuchen verführerisch nach Vanille und bietet einen köstlichen Wechsel aus Cremigkeit und Frische.
Ingredients
Scale
- 3 Äpfel
- 0.5 Päckchen Backpulver
- 120 g Butter
- 2 Eier
- 220 g Mehl
- 180 ml warme Milch
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 150 g Zucker
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege den Boden eines Backblechs oder einer Backform mit Backpapier aus, damit der Kuchen später nicht kleben bleibt.
- Wasche und schäle die Äpfel. Entferne das Kerngehäuse und schneide die Äpfel anschließend in grobe Stifte oder dünne Scheiben. Stelle sie beiseite.
- Gib die weiche Butter, die Eier, den Zucker und das Vanillepuddingpulver in eine große Rührschüssel. Schlage die Zutaten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe für mehrere Minuten, bis die Masse hell, dicklich und sehr schaumig ist.
- Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver in die Schüssel zur Butter-Ei-Masse. Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig mit einem Teigschaber unter, bis ein homogener Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Kuchen locker bleibt.
- Gieße langsam die warme Milch in den Teig und verrühre alles, bis eine glatte, streichfähige Masse entstanden ist.
- Fülle den fertigen Teig in die vorbereitete Backform und streiche ihn mit einem Teigschaber oder Löffel glatt, sodass die Oberfläche eben ist.
- Verteile die vorbereiteten Apfelstifte gleichmäßig auf dem Teig. Drücke sie leicht an, sodass sie etwas in den Teig einsinken, aber noch sichtbar bleiben.
- Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Apfelkuchen für etwa 45 Minuten bei 180 °C, bis er goldgelb ist und ein Holzstäbchen, das du in die Mitte stichst, sauber herauskommt.
- Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Optional kannst du vor dem Servieren Zimt-Zucker und/oder Rosinen über den Kuchen streuen, um ihm ein besonderes Aroma zu verleihen.
- Schneide den abgekühlten Apfelkuchen in Stücke und serviere ihn pur oder mit einem Klecks Schlagsahne. Guten Appetit!
Notes
Nach Belieben kannst du dem Apfelkuchen noch Rosinen und etwas Zimt-Zucker hinzufügen. Dazu einfach die Rosinen mit den Äpfeln auf dem Teig verteilen und vor dem Backen oder nach dem Abkühlen Zimt-Zucker darüber streuen. Der Kuchen schmeckt sowohl warm als auch abgekühlt hervorragend und lässt sich gut vorbereiten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
