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Apfelkuchen mit Vanillepudding Rezept

Apfelkuchen mit Vanillepudding Rezept


  • Author: Sarah
  • Total Time: 30
  • Yield: 6 Portionen 1x

Description

Zarter Mürbeteig trifft auf cremigen Vanillepudding, saftige Apfelscheiben versinken in goldener Fülle. Süß, buttrig und vanillig, mit zarter Kruste und verführerischem Duft – ein unwiderstehlicher Genuss.


Ingredients

Scale
  • 150 g Zucker
  • 2 Packungen Vanillezucker
  • 250 g Butter
  • etwas Salz
  • 250 g Mehl
  • 2 Packungen Vanillepuddingpulver
  • 3 Eier
  • 160 ml Milch
  • 3 große Äpfel
  • 1 Packung Backpulver

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) gründlich mit etwas Butter ein, damit der Kuchen später nicht an der Form klebt.
  2. Gib die weiche Butter, den Zucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz in eine große Rührschüssel. Schlage die Zutaten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine für mehrere Minuten schaumig, bis die Masse hell und cremig ist.
  3. Füge die Eier einzeln hinzu. Rühre jedes Ei etwa 30 Sekunden unter, bevor du das nächste hinzugibst, damit sich die Zutaten gut verbinden und der Teig schön luftig wird.
  4. Mische das Mehl, das Backpulver und das Vanillepuddingpulver in einer separaten Schüssel. Gib die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse und verrühre alles auf niedriger Stufe, damit keine Klümpchen entstehen.
  5. Gieße die Milch nach und nach in den Teig, während du weiterrührst. Der Teig sollte am Ende glatt und geschmeidig sein, aber nicht zu flüssig.
  6. Wasche die Äpfel gründlich, schäle sie und entferne das Kerngehäuse. Schneide die Äpfel nach Belieben in mittelgroße Stücke oder Spalten. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
  7. Hebe die Apfelstücke vorsichtig mit einem Teigschaber oder Löffel unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
  8. Fülle den fertigen Teig in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche mit einem Spatel glatt. Achte darauf, dass die Apfelstücke gleichmäßig in der Form verteilt sind.
  9. Backe den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für 40 bis 50 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldgelb ist und ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
  10. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form etwa 10 Minuten abkühlen. Löse dann vorsichtig den Springformrand und lasse den Apfelkuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, bevor du ihn servierst.

Notes

Für mehr Geschmack die Apfelstücke einfach mit etwas Zimt bestreuen, bevor sie in den Teig kommen. Am besten schmeckt der Kuchen lauwarm mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Behalten Sie den Kuchen gegen Ende der Backzeit im Auge, da jeder Ofen etwas anders bäckt. Wird er oben zu schnell dunkel, einfach locker mit Alufolie abdecken.

  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 20
  • Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

  • Serving Size: 6 Portionen
  • Calories: 400-500
  • Sugar: 38-53g
  • Sodium: 180-300mg
  • Fat: 20-30g
  • Saturated Fat: 11-15g
  • Carbohydrates: 55-70g
  • Fiber: 1-3g
  • Protein: 4-8g
  • Cholesterol: 60-120mg
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