Kann ich das Apfelpudding Kuchen Rezept auch ohne Quark zubereiten?

Ja, das geht! Wenn du keinen Quark zur Hand hast (oder ihn nicht so magst), kannst du den Quark durch griechischen Joghurt oder Frischkäse ersetzen. Der Kuchen wird dann etwas anders in der Konsistenz, aber immer noch richtig lecker. Ich persönlich habe auch schon mal Schmand genommen – das hat wunderbar funktioniert.

Wie lange hält sich Apfelpudding Kuchen und kann man ihn einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich der Apfelpudding Kuchen locker 3–4 Tage, am besten in einer luftdichten Dose. Zum Einfrieren: Ja, das klappt! Am besten in Stücke schneiden, einzeln verpacken (z.B. in Frischhaltefolie) und dann ab ins Gefrierfach. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank legen – dann schmeckt er fast wie frisch gebacken.

Was mache ich, wenn der Kuchen nach dem Backen zu weich oder matschig ist?

Das kann passieren, wenn die Äpfel sehr saftig sind oder der Kuchen nicht lange genug gebacken wurde. Ich prüfe immer mit dem Stäbchentest: Bleibt noch Teig kleben, einfach noch ein paar Minuten im Ofen lassen. Und falls er doch mal zu weich ist: Einfach als warmes Dessert mit Vanillesoße servieren – keiner wird sich beschweren!

Gibt es eine glutenfreie Variante für diesen Apfelkuchen mit Pudding?

Na klar, das hab ich tatsächlich schon ausprobiert! Einfach das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen (achte auf Backpulver, das auch glutenfrei ist). Die Konsistenz wird minimal anders, aber der Kuchen bleibt saftig und lecker. Es lohnt sich, die Mischung vorher kurz zu testen, weil jedes glutenfreie Mehl sich ein bisschen anders verhält.

Zu welchen Anlässen passt der Apfelkuchen Blech Pudding am besten?

Ich finde, dieser Kuchen ist ein echter Allrounder! Er schmeckt super auf Geburtstagsfeiern, beim Sonntagskaffee oder als Mitbringsel fürs Büro. Besonders auf dem Blech gebacken ist er ideal für größere Runden – und das Zimt-Zucker-Topping kommt immer gut an.

Kann ich statt frischen Äpfeln auch anderes Obst verwenden?

Definitiv! Birnen funktionieren prima, oder im Sommer auch mal Pfirsiche oder Aprikosen (habe ich selbst schon probiert). Tiefkühlobst würde ich vorher etwas abtropfen lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird. Aber am besten schmeckt mir persönlich immer noch die klassische Apfel-Variante.

apfelpudding kuchen Rezept: einfach u...

Description

Zarter Apfelpudding-Kuchen mit goldbrauner Kruste, cremigem Quark-Vanillepudding und saftigen Apfelstücken. Buttrig-weich, herrlich duftend, fein süß – ein himmlisch lockeres Dessert für Genießer.

Ingredients

Scale

3 Eier
120 g Zucker
150 g Butter, weich
150 g Mehl
1 Packung Backpulver
400 g Quark
1 Becher süße Sahne
1 Packung Puddingpulver (am besten Vanille, siehe Hinweis)
1 Packung Vanillezucker
3 – 4 große Äpfel, geschält und gewürfelt
Zucker (zum Bestreuen)
Zimt (zum Bestreuen)

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Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, wenn Sie den Kuchen hineingeben. Legen Sie ein rechteckiges Backblech oder eine Springform mit Backpapier aus, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel. Stellen Sie die Apfelwürfel beiseite.
Geben Sie die Eier, 120 g Zucker, die weiche Butter, das Mehl, das Backpulver, den Quark, die süße Sahne, das Puddingpulver und den Vanillezucker in eine große Rührschüssel. Vermengen Sie alle Zutaten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten, homogenen Teig. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Heben Sie die vorbereiteten Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind, ohne dass sie zerdrückt werden.
Füllen Sie die Teigmischung gleichmäßig in das vorbereitete Backblech oder die Springform. Streichen Sie die Oberfläche glatt, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
Mischen Sie etwas Zucker mit Zimt nach Geschmack in einer kleinen Schüssel. Bestreuen Sie die Oberfläche des Teigs großzügig mit dieser Zucker-Zimt-Mischung, um eine aromatische und knusprige Kruste zu erhalten.
Backen Sie den Apfelpuddingkuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für etwa 40–45 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten in der Form abkühlen. Am besten schmeckt der Kuchen lauwarm. Schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn nach Belieben pur oder mit einem Klecks Schlagsahne.

Notes

Wenn Sie kein fertiges Vanille-Grießpuddingpulver haben, können Sie 40 g Vanillepuddingpulver mit 40 g Grieß mischen und als Ersatz verwenden. Der Kuchen schmeckt frisch und lauwarm am besten, kann aber auch gut vorbereitet und später aufgewärmt werden. Achten Sie darauf, die Äpfel gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig im Kuchen verteilt sind und beim Backen nicht zu matschig werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg