Description
Knuspriger Toast trifft auf cremigen Frischkäse, aromatische Kräuter und würzige getrocknete Tomaten. Umhüllt von goldbraunem, krossem Bacon entstehen herzhafte Häppchen mit samtiger Füllung und intensivem Geschmack.
Ingredients
Scale
- 10 Scheiben Toastbrot
- 20 Scheiben Bacon, dünn geschnitten
- 200 g Frischkäse
- 1 EL Crème fraîche, leicht gehäuft
- 125 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt und abgetropft
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Schnittlauch, TK oder frisch
- 1 EL Petersilie, TK oder frisch
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Beginnen Sie damit, die getrockneten Tomaten aus dem Öl zu nehmen und sie gründlich abtropfen zu lassen. Schneiden Sie sie anschließend in kleine Stücke, damit sie sich gut mit der restlichen Füllung vermischen lassen.
- Geben Sie den Frischkäse in eine große Schüssel. Fügen Sie einen gehäuften Esslöffel Crème fraîche hinzu. Pressen Sie die Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse und geben Sie sie ebenfalls in die Schüssel.
- Geben Sie die abgetropften, klein geschnittenen Tomaten, den Schnittlauch und die Petersilie (frisch oder TK, je nach Verfügbarkeit) zum Frischkäse in die Schüssel. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Löffel oder Handmixer, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Schmecken Sie die Frischkäsemasse mit Salz und Pfeffer ab. Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Würzung nach Ihrem Geschmack an.
- Entfernen Sie die Rinde von den Toastbrotscheiben und schneiden Sie jede Scheibe kreuzweise in vier gleich große Quadrate, sodass Sie insgesamt 40 kleine Toaststücke erhalten.
- Legen Sie die Toastquadrate auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteilen Sie auf jedem Quadrat einen guten Teelöffel der Frischkäsecreme. Streichen Sie die Creme gleichmäßig mit einem Messer oder Löffel auf die Toaststücke, sodass die Oberfläche vollständig bedeckt ist.
- Nehmen Sie die Baconscheiben und halbieren Sie sie quer, sodass Sie 40 halbe Scheiben erhalten. Legen Sie auf jedes vorbereitete Toaststück mit Frischkäse eine halbe Scheibe Bacon, sodass der Bacon die Creme bedeckt.
- Fetten Sie ein Backblech leicht ein, damit die Häppchen beim Backen nicht anhaften. Setzen Sie die belegten Toaststücke mit Bacon nebeneinander auf das Backblech. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.
- Heizen Sie den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor. Schieben Sie das Backblech auf die mittlere Schiene in den Ofen. Backen Sie die Häppchen für 15 bis 20 Minuten, bis der Bacon knusprig und goldbraun ist und das Toast knusprig gebacken ist.
- Nehmen Sie das Backblech vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie die Häppchen einige Minuten abkühlen, damit sie sich leichter vom Blech lösen lassen. Servieren Sie die Bacon-Tomaten-Frischkäsehäppchen warm als Fingerfood, Snack oder zu einem Glas Wein.
Notes
Die Häppchen lassen sich hervorragend vorbereiten: Sie können sie am Vorabend komplett zusammenbauen, abgedeckt im Kühlschrank lagern und erst kurz vor dem Servieren frisch backen. So sparen Sie Zeit und haben dennoch eine warme, knusprige Köstlichkeit. Sie eignen sich perfekt für Buffets, Partys oder als Snack zu Wein und Bier. Variieren Sie die Kräuter nach Geschmack, und verwenden Sie bei Bedarf auch Vollkorn- oder anderes Brot.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Sandwich und Burger Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
