Zutaten:
- 10 Scheibe/n Toastbrot
- 20 Scheibe/n Bacon, dünn geschnitten
- 200 g Frischkäse
- 1 EL Crème fraîche, leicht gehäuft
- 125 g Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt und abgetropft
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 1 EL Schnittlauch, Tk oder frisch
- 1 EL Petersilie, Tk oder frisch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen. Frischkäse, einen guten Esslöffel Creme fraiche, gepressten Knoblauch, Kräuter und Tomaten zu einer glatten Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Toastbrot entrinden und jede Scheibe kreuzweise in 4 gleich große Quadrate schneiden. Je einen guten Teelöffel der Frischkäsecreme auf ein Toast-Quadrat geben und leicht verstreichen. Keine Angst – die Masse rennt beim Backen nicht davon.
- Die dünnen Scheiben Bacon quer halbieren und je eine halbe Scheibe auf den Frischkäse-Toast setzen.
- Die Häppchen auf ein gefettetes Backblech setzen. Im Backofen bei 220° Ober/Unterhitze je nach Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Bacon knusprig ist.
- Die Häppchen eignen sich prima für jedes Fingerfood – Buffet, oder auch einfach als Snack zum Wein. Die Häppchen lassen sich sehr gut vorbereiten: einfach am Vorabend zusammenbauen, kalt stellen und vor dem Verzehr in den Backofen schieben.