Description
Mit diesem Rezept für Bandnudeln mit Lachs haben Sie ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch ein visuelles Highlight ist. Also, schnappen Sie sich die Schürze und entfesseln Sie die Freude am Kochen!
Ingredients
600 g frische Bandnudeln (optional 200–250 g Trockennudeln)
500 g frischer Blattspinat
1 Zwiebel
2 EL Rapsöl oder anderes hochwertiges Öl
1 TL Gemüsebrühepulver
125 ml Wasser
2 Knoblauchzehen
1 Päckchen Räucherlachs (oder frischer Lachs)
1 TL Speisestärke
1 Becher Cremefine oder Schmand
Salz und Pfeffer
Muskat
Instructions
Die Bandnudeln nach Anleitung kochen, frische Nudeln nur 2-3 Minuten.
Spinat von Stängeln befreien, waschen und Sand entfernen.
Zwiebel in Ringe schneiden und im Öl glasig dünsten.
Brühe mit Wasser anrühren, dazugeben. Knoblauch fein schneiden, hinzufügen.
Spinat portionsweise zugeben, zusammenfallen lassen.
Lachs in Stücke schneiden, zu Spinat geben.
Flüssigkeit mit Speisestärke vermischen, zurück in Pfanne geben.
Cremefine oder Schmand einrühren, würzen.
Nudeln abgießen, unterheben, servieren.
- Prep Time: ca. 15 Minuten
- Cook Time: ca. 15 Minuten
- Category: Pasta & Nudelgerichte