Bärlauchsuppe Rezept

Bärlauchsuppe Rezept – Die Bärlauchsuppe schmeckt einfach fantastisch. Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation. Schnelle und Einfache Suppenrezepte.

Zutaten :

• 300 g Bärlauch
• 2 Becher Schlagobers
• 1 l Wasser
• 1 EL Öl
• 3 Stk Knoblauchzehen
• 3 Stk Kartoffel (mittelgroß)
• 2 Stk Zwiebel (klein)
• 2 Stk Suppenwürfel

Zubereitung :

1. Für die Bärlauchsuppe die Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen, Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden, Bärlauch waschen und grob schneiden.
2. Zwiebel in Öl anschwitzen, Knoblauch ganz kurz mitrösten, mit Wasser aufgießen, Suppenwürfel und Kartoffelwürfel dazugeben.
3. Die Suppe ca. 20 Min kochen bis die Kartoffelwürfel weich sind, dann den Bärlauch dazugeben und kurz aufkochen lassen.
4. Die Suppe pürieren (Pürierstab) und dann das Schlagobers unterrühren.