Description

Dieser bayrische Kartoffelsalat ist eine köstliche Erinnerung an die Wärme und Herzlichkeit der bayerischen Küche. Ein Gericht, das Tradition und Geschmack auf wunderbare Weise vereint und bei jeder Gelegenheit für Begeisterung sorgt.

Ingredients

Scale

Für den Salat:

1 kg Pellkartoffeln, gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten
150 g ausgelassener Speck
2 große Gewürzgurken, gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 mittelgroße Äpfel, gewürfelt

Für die Marinade:

¼ Liter kräftige Fleischbrühe
6 EL Essig
5 EL Öl
1 EL Zucker
1 TL gestrichen Salz
1 TL gestrichen Senf
1 TL gestrichen Pfeffer
1 TL gestrichen Kräuter

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Instructions

Die Fleischbrühe zubereiten und Essig, Öl, Zucker, Salz, Senf, Pfeffer sowie die Kräuter hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Den ausgelassenen Speck, Gewürzgurken, Zwiebeln und Äpfel zu den Kartoffelscheiben geben und mit der heißen Marinade übergießen.
Alles behutsam unterheben und den Salat einige Zeit ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.

Prep Time: 20 min
Cook Time: 5 min
Category: Salat
Method: Bayrischer Kartoffelsalat