Kann ich für das Bellini Cocktail Rezept auch anderes Obst statt Pfirsich verwenden?

Absolut! Ich hab schon öfter mal Nektarinen oder sogar Aprikosen genommen, wenn gerade keine schönen Pfirsiche da waren. Die klassische Bellini-Version setzt auf Pfirsich, aber mit anderen Steinfrüchten schmeckt's auch herrlich frisch – du kannst einfach ausprobieren, was dir am besten gefällt.

Wie kann ich den Bellini im Voraus vorbereiten, ohne dass er an Frische verliert?

Den Pfirsichpüree kannst du super vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren – am besten luftdicht verschlossen, damit nichts oxidiert. Den Prosecco oder Sekt aber immer erst kurz vor dem Servieren dazugeben, sonst verlierst du die prickelnde Frische (und das macht ja gerade den Bellini aus!).

Was kann ich tun, wenn ich keinen Mixer oder Pürierstab habe?

Dann wird’s ein bisschen rustikaler – aber kein Problem! Du kannst die Pfirsiche mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Das Püree wird vielleicht nicht ganz so fein, aber ehrlich gesagt: Für mich hat’s auf die Schnelle auch schon so wunderbar funktioniert. Einfach durch ein kleines Sieb drücken, falls du’s feiner willst.

Kann ich den Bellini Cocktail auch alkoholfrei machen?

Ja klar, das geht! Verwende einfach einen alkoholfreien Sekt oder prickelndes Mineralwasser und lass den Pfirsichlikör weg. Ich mach das manchmal für Gäste, die keinen Alkohol trinken – schmeckt immer noch fruchtig und erfrischend.

Wie lange hält sich das Pfirsichpüree im Kühlschrank oder kann ich es sogar einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich das Püree ungefähr 2-3 Tage, wenn du es luftdicht verpackst. Wenn du eine größere Menge vorbereiten willst, kannst du das Püree tatsächlich einfrieren – am besten in kleinen Portionen. So hast du immer frisches Pfirsichpüree griffbereit für spontane Bellini-Lust!

Zu welchen Anlässen passt ein Bellini besonders gut?

Ich finde, ein Bellini ist der perfekte Start für einen Brunch mit Freunden, aber auch als Aperitif auf einer Sommerparty macht er richtig was her. Durch die elegante Optik eignet er sich auch super für Feiern wie Hochzeiten oder Geburtstage – da kommt echt italienisches Dolce Vita-Feeling auf!

Erfrischendes bellini cocktail rezept...

Description

Samtiges Pfirsichpüree trifft auf prickelnden, trockenen Sekt. Ein Hauch Pfirsichlikör verleiht fruchtige Tiefe. Im Glas leuchtet der Bellini goldgelb, duftet frisch und schmeckt herrlich leicht und aromatisch.

Ingredients

Scale

1 Stück Pfirsich
1 Schuss trockener Sekt
1 Dash Pfirsichlikör

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Waschen Sie zunächst den Pfirsich gründlich unter fließendem Wasser, um eventuelle Rückstände und Schmutz zu entfernen. Tupfen Sie ihn anschließend mit einem sauberen Tuch trocken.
Halbieren Sie den Pfirsich mit einem scharfen Messer und entfernen Sie den Kern vorsichtig. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke, damit es sich leichter pürieren lässt.
Geben Sie die Pfirsichstücke in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis eine feine, homogene Masse entsteht. Falls Sie keinen Mixer haben, können Sie die Pfirsichstücke alternativ mit einer Gabel oder einem Pürierstab zerdrücken.
Streichen Sie das Pfirsichpüree durch ein feines Barsieb direkt in ein gekühltes Sektglas. Dadurch werden grobe Fruchtstücke und Schalenreste entfernt, sodass das Püree besonders fein und samtig wird.
Gießen Sie einen Dash Pfirsichlikör auf das Pfirsichpüree im Glas, sodass sich die Aromen gut verbinden.
Füllen Sie das Glas langsam mit gut gekühltem, trockenem Sekt auf. Gießen Sie den Sekt vorsichtig ein, damit das Getränk nicht überschäumt und sich die Zutaten gleichmäßig vermischen.
Rühren Sie die Mischung vorsichtig mit einem langen Barlöffel um, damit sich das Pfirsichpüree, der Likör und der Sekt zu einem harmonischen Cocktail verbinden. Achten Sie darauf, nicht zu kräftig zu rühren, um die feine Perlage des Sekts zu erhalten.
Schneiden Sie eine dünne Spalte vom restlichen Pfirsich ab und garnieren Sie damit das Glas. Servieren Sie den Bellini sofort, solange er gut gekühlt und frisch ist.

Notes

Sie können anstelle von Sekt auch Prosecco oder Champagner verwenden, je nach Geschmack und Verfügbarkeit. Der Bellini wurde bereits 1948 in der berühmten Harry’s Bar in Venedig erfunden und ist nach dem venezianischen Maler Giovanni Bellini benannt. Für ein besonders feines Ergebnis empfiehlt es sich, vollreife, aromatische Pfirsiche zu verwenden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Getränke Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg