Bienenstich Rezept – Bienenstich gilt als ein Klassiker in vielen Ländern und Küchen dieser Welt. Dieses Rezept wird mit einem Biskuitteig zubereitet. Schnelle und Einfache Blechkuchen-Rezepte.
Zutaten :
- 250 g Mehl
- 220 g Staubzucker
- 4 Stk Eier M
- 1 Pk Backpulver
- 1 Pk Vanillezucker
- 6 EL Milch
Zutaten für die Creme :
- 1 Pk Vanillepuddingpulver
- 4 EL Zucker
- 60 g Butter
- 400 ml Milch
Zutaten für den Belag :
- 125 g Mandelblättchen
- 80 g Zucker, braun
- 4 EL Honig, flüssig
Zubereitung :
- Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
- Eier trennen. Eiweiß in einer Schüssel zu Schnee schlagen.
- Eigelb in einer Schüssel schaumig schlagen. Staubzucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen. Milch zufügen und das Mehl-Backpulvergemisch einrieseln lassen. Alles zu einer cremigen Masse mixen. Den Eischnee unterheben.
- Backpapier in eine Tortenform mit 25er Durchmesser geben und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten goldgelb backen. Dann auskühlen lassen.
- Währendessen die Creme zubereiten: Pudding nach Packungsanleitung mit Milch, Puddinpulver und Zucker anrühren jedoch nur mit 400 ml Milch. Die zerlassene Butter in den heißen Pudding einrühren.
- Den abgekühlten Kuchen quer halbieren. Auf den Unterteil die Puddingmasse verteilen. Das Oberteil aufsetzen.
- Rohrzucker in einem Topf zergehen lassen. Anschließend Honig und Mandelblättchen dazugeben und leicht anbräunen lassen.
- Anschließend die Mandelmasse auf dem fertig gebackenen Teig verteilen und in den vorgeheizten Ofen, Ober- und Unterhitez 170° ca. 5 min. backen.
Tipps zum Rezept :
Der Kuchen kann auch auf einem Backblech gebacken werden. 40x30cm