Zutaten:
- Schweinegulasch 500 Gramm
- Salz etwas
- Pfeffer etwas
- Paprika Gewürz etwas
- Zwiebeln 1 1/2
- Knoblauchzehen 2
- Möhren 3
- Senf etwas
- Tomatenmark etwas
- Bier 250 ml
- Gemüsebrühe 400 ml
Zubereitung:
- Den Gulasch waschen trockentupfen und in einen heißen Bräter portionsweise anbraten —–herausnehmen inn eine Schüssel geben und würzen beiseite stellen
- Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Möhren und den Knobi in den Bräter geben kurz anrösteb —Tomatenmark und Senf dazu ….alles anrösten .
- Wenn schöne Röstaromen entstanden sind mit den Bier ablöschen etwas einkochen lassen dann das Fleisch zugeben umrühren und mit der Gemüsebrühe aufgießen
- Alles etwa eine Stunde köcheln lassen bis das Fleisch schön zart ist …..wer möchte kann das Ganze noch etwas andicken .
- Als Beilage gab es die Pfifferling-Semmelknödel. Guten Appetit!!!!