Kann ich den Big Mac Salat mit Hackfleisch auch vegetarisch zubereiten?

Na klar! Statt Rinderhack kannst du auf vegetarische oder vegane Hackfleischalternativen zurückgreifen – die gibt’s mittlerweile echt überall. Ich hab’s schon mal mit Linsen-Hack probiert, das ist auch richtig lecker. Wichtig ist nur, dass du es kräftig würzt, damit’s nach Burger schmeckt.

Wie lange hält sich der Big Mac Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich abgedeckt im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Tage, aber er schmeckt am besten frisch. Die Brötchenwürfel werden mit der Zeit weicher und verlieren ihren Crunch, das ist aber Geschmackssache. Wenn du Reste hast, probier sie am nächsten Tag – mich stört’s nicht, wenn’s etwas matschiger ist!

Kann ich den Salat auch Low Carb machen?

Absolut! Lass einfach die Burgerbrötchen weg oder ersetze sie durch Low-Carb-Alternativen, z.B. gebratene Zucchinischeiben. Ich hab mal Eiweißbrot gewürfelt und getoastet genommen – klappt auch super, wenn du auf Kohlenhydrate achten möchtest.

Was kann ich machen, wenn das Hackfleisch zu wässrig wird?

Das ist mir anfangs auch oft passiert! Am besten brätst du das Hack in zwei Portionen richtig scharf an, damit es schön krümelig und braun wird. Zu viel auf einmal in der Pfanne lässt es eher köcheln als braten – dann wird’s schnell matschig. Und überschüssiges Fett oder Wasser kannst du einfach abgießen.

Für welche Anlässe eignet sich der Big Mac Salat besonders gut?

Der Burger Salat kommt bei Partys, Grillabenden und Familienfesten immer richtig gut an – vor allem bei Leuten, die Fast Food lieben! Ich mach ihn gern, wenn viele Gäste kommen, weil er einfach vorzubereiten ist und in einer großen Schüssel richtig was hermacht.

Kann ich den Big Mac Salat schon am Vortag zubereiten?

Das geht teilweise: Du kannst Hackfleisch, Dressing und alle Zutaten schon am Vortag vorbereiten. Die Schichtung solltest du aber erst kurz vor dem Servieren machen, damit die Brötchenwürfel nicht zu sehr durchweichen. So bleibt’s schön frisch und knackig!

Big Mac Salat Rezept schnell und einf...

Description

Knuspriger Eisbergsalat trifft auf saftiges Hackfleisch, würzige Gurken, zarte Schmelzkäsescheiben und feine Zwiebeln. Geröstete Sesambrötchenwürfel sorgen für Biss – ein cremig-herzhafter Salat im Big Mac-Stil.

Ingredients

Scale

300 g Gewürzgurken
1 kleiner Eisbergsalat
1 kg Rinderhackfleisch
6 Burgerbrötchen mit Sesam
Salz
Pfeffer
1 Packung Schmelzkäsescheiben (Cheddar)
40 g sehr fein gewürfelte Zwiebel
1 EL Tomatenmark
1 EL Weißweinessig
2 EL Gurkenrelish
Zucker
50 g fein gewürfelte Gewürzgurken
250 g Mayonnaise
250 g Schmand

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Instructions

Beginnen Sie mit dem Zubereiten des Hackfleischs. Erhitzen Sie eine große Pfanne auf hoher Stufe und geben Sie die Hälfte des Rinderhackfleischs hinein. Braten Sie das Hackfleisch scharf an, bis es vollständig durchgegart ist und eine schöne Bräunung aufweist. Würzen Sie das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer. Geben Sie das gebratene Hackfleisch in eine Schüssel und wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Hälfte des Hackfleischs. Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten etwas abkühlen.
Bereiten Sie nun die Burgerbrötchen vor. Schneiden Sie alle Brötchen horizontal in zwei Hälften. Toasten Sie die Brötchenhälften in einem Toaster oder in einer Pfanne, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Schneiden Sie die getoasteten Brötchen anschließend in grobe Würfel. Legen Sie die Oberseiten von vier Brötchen beiseite, da diese später als die oberste Schicht des Salats verwendet werden.
Für das Dressing geben Sie die fein gewürfelte Zwiebel, das Tomatenmark, den Weißweinessig, das Gurkenrelish, den Zucker, das Salz, die fein gewürfelten Gewürzgurken, die Mayonnaise und den Schmand in eine große Schüssel. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Schneebesen oder Löffel, bis eine cremige und homogene Sauce entstanden ist. Schmecken Sie das Dressing nach Belieben mit Zucker und Salz ab.
Bereiten Sie nun das Gemüse vor. Entfernen Sie den Strunk vom Eisbergsalat und schneiden Sie den Salat in grobe Stücke oder Streifen. Schneiden Sie die 300 g Gewürzgurken in dünne Scheiben. Stellen Sie alles für das spätere Schichten bereit.
Beginnen Sie mit dem Schichten des Salats in einer großen, am besten durchsichtigen Salatschüssel. Verteilen Sie zunächst etwa ein Drittel der Brötchenwürfel gleichmäßig auf dem Boden der Schüssel. Geben Sie darauf die Hälfte des geschnittenen Eisbergsalats und die Hälfte der Gurkenscheiben. Bedecken Sie diese Schicht mit der Hälfte des gebratenen Hackfleischs, gefolgt von einer großzügigen Schicht des Dressings. Legen Sie die Hälfte der Schmelzkäsescheiben (Cheddar) darüber. Bedecken Sie alles mit einem weiteren Drittel der Brötchenwürfel. Wiederholen Sie die Schichtung mit den restlichen Zutaten: erst Eisbergsalat und Gurken, dann Hackfleisch, dann Dressing, dann Käsescheiben, dann die restlichen Brötchenwürfel.
Beenden Sie die letzte Schicht mit den beiseitegelegten Brötchenoberseiten, indem Sie diese als dekorative und knusprige Abschlusschicht auf dem Salat verteilen.
Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Big Mac-Salat idealerweise einige Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden. Vor dem Servieren eventuell noch einmal abschmecken und leicht durchmischen.

Notes

Extra-Tipp: Am besten schmeckt der Big Mac-Salat, wenn er vor dem Servieren kurz durchziehen kann. Sie können das Rezept auch nach Belieben variieren, zum Beispiel mit roten Zwiebeln oder anderen Käsesorten. Für eine leichtere Variante kann ein Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzt werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Salatrezepte, Sandwich und Burger Rezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 200-300
Sugar: 11-16g
Sodium: 300-600mg
Fat: 13-20g
Saturated Fat: 4-6g
Carbohydrates: 25-35g
Fiber: 4-8g
Protein: 10-15g
Cholesterol: 0-20mg