Description
Knuspriger Blätterteig umhüllt eine cremige Füllung aus würzigem Spinat, zart schmelzendem Cheddar und salzigem Feta. Goldbraun gebacken, duften die Dreiecke aromatisch und überzeugen mit saftigem Biss und herzhaftem Geschmack.
Ingredients
Scale
- 1 Packung Blätterteig
- 300 g gehackter TK-Spinat
- 4 EL geriebener Cheddarkäse
- 150 g zerkrümelter Feta-Käse
- 1 kleine gehackte Zwiebel
- 2 Eier
- Öl
Instructions
- Heize den Backofen auf 175 °C Umluft vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, wenn die Blätterteig-Dreiecke fertig zum Backen sind. Bereite ein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst, um ein Ankleben der Dreiecke zu verhindern.
- Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel in das heiße Öl und brate sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie glasig und leicht goldgelb ist. Dadurch entwickelt sie ein feines Aroma und gibt der Füllung mehr Geschmack.
- Füge den aufgetauten, gut ausgedrückten gehackten Spinat zu den Zwiebeln hinzu. Dünste den Spinat unter regelmäßigem Rühren für einige Minuten, bis er vollständig erhitzt ist. Achte darauf, dass überschüssige Flüssigkeit verdampft oder gieße sie ab, damit die Füllung nicht zu feucht wird.
- Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Spinat-Zwiebel-Mischung etwas abkühlen. Gib dann den zerkrümelten Feta-Käse und den geriebenen Cheddarkäse hinzu. Verquirle ein Ei in einer kleinen Schüssel und gib es ebenfalls zur Mischung. Vermenge alles gründlich, sodass sich Käse, Ei und Gemüse gleichmäßig verteilen. Die Masse sollte gut zusammenhalten, aber nicht zu feucht sein.
- Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Schneide ihn mit einem Messer oder Pizzaschneider in gleichgroße Quadrate von etwa 10 x 10 cm. Die Größe der Quadrate kann nach Belieben angepasst werden, je nachdem, wie groß du die Dreiecke möchtest.
- Setze jeweils einen gehäuften Esslöffel der Spinat-Käse-Füllung in die Mitte jedes Blätterteig-Quadrats. Achte darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden, damit die Dreiecke beim Backen nicht aufplatzen.
- Klappe jedes Quadrat diagonal zu einem Dreieck zusammen, sodass die Füllung vollständig eingeschlossen ist. Drücke die Ränder mit einer Gabel fest, damit die Dreiecke ihre Form behalten und keine Füllung austritt. Lege die gefüllten Blätterteig-Dreiecke auf das vorbereitete Backblech.
- Verquirle das zweite Ei und bestreiche die Oberseite der Dreiecke damit. Dies sorgt dafür, dass sie beim Backen eine goldene, glänzende Oberfläche bekommen.
- Backe die Blätterteig-Dreiecke im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft etwa 20 Minuten lang, bis sie aufgegangen und goldgelb sind. Beobachte sie gegen Ende der Backzeit, damit sie nicht zu dunkel werden.
- Nimm die fertigen Blätterteig-Dreiecke aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten abkühlen. Sie können warm oder kalt serviert werden und eignen sich ideal als Snack, Fingerfood oder als Teil eines Buffets.
Notes
Die Füllung kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass die Dreiecke auch kurzfristig frisch gebacken werden können. Bei größeren Mengen empfiehlt sich die Zubereitung in mehreren Durchgängen. Wer möchte, kann die Füllung nach Geschmack mit frischen Kräutern, Knoblauch oder Gewürzen wie Muskatnuss verfeinern. Die Menge der Füllung reicht oft für mehr Blätterteig, daher kann sie je nach Bedarf halbiert werden. Die Dreiecke schmecken warm und kalt ausgezeichnet und lassen sich auch gut einfrieren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Gebäck Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
