Blätterteigschnitten Mit Paradiescreme Rezept

Blätterteigschnitten mit Paradiescreme – Genuss aus dem Kühlschrank für spontane Gäste

Wer kennt das nicht? Überraschungsbesuch am Nachmittag, der Kaffeeduft liegt schon in der Luft – aber ein ansehnliches Dessert fehlt. Genau deshalb liebe ich blätterteigschnitten mit paradiescreme! Diese kleinen Schnitten sind die Antwort auf die Suche nach einem schnellen, beeindruckenden und trotzdem einfachen Nachtisch. Glaub mir, sie stehen bei mir seit Jahren regelmäßig auf dem Tisch, weil sie einfach immer gehen. Und ehrlich: Sie schmecken wie vom Bäcker, obwohl sie in weniger als einer Stunde fertig sind!

Der große Vorteil: Für dieses blätterteigschnitten rezept brauchst du nur wenige Zutaten, die es in fast jedem Supermarkt gibt. Die Zubereitung ist kinderleicht – und trotzdem gibt es ein paar Fallstricke, über die ich anfangs regelmäßig gestolpert bin. Mit meinen Erfahrungen und Tipps klappt’s garantiert. (Und falls doch etwas schiefgeht? Keine Panik! Dazu später mehr.)

Diese Zutaten brauchst du für blätterteigschnitten mit paradiescreme

• 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 1 Beutel Cremepulver (Paradiescreme), Vanille
• 50 g Margarine oder Butter
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Eigelb
• etwas Milch
• Eierlikör nach Geschmack

Zubereitung:

1. Heize den Backofen gemäß den Anweisungen auf der Blätterteigverpackung vor, in der Regel auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft.
2. Rolle den Blätterteig auf einem Backblech mit Backpapier aus und schneide ihn mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaschneider in etwa 5 x 8 cm große Stücke. Achte darauf, dass die Stücke möglichst gleich groß sind, damit sie später gut zusammengesetzt werden können.
3. Verrühre das Eigelb mit etwas Milch in einer kleinen Schüssel, bis die Mischung glatt ist. Bestreiche die zugeschnittenen Blätterteigstücke gleichmäßig mit der Eigelb-Milch-Mischung. Dadurch bekommen sie beim Backen eine schöne goldene Farbe.
4. Backe die Blätterteigstücke nach Packungsanweisung, meist etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lasse sie danach vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.
5. Während der Blätterteig abkühlt, bereite die Füllung zu: Verrühre die Margarine oder Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel mit einem Handmixer, bis die Masse hell und schaumig ist.
6. Bereite die Paradiescreme nach Packungsanleitung zu (meist mit kalter Milch oder wie angegeben). Gib die fertige Paradiescreme zu der schaumigen Margarine-Zucker-Mischung und verrühre alles zu einer glatten Creme.
7. Füge nach Belieben Eierlikör zur Creme hinzu und rühre ihn gut unter. Die Creme sollte cremig, aber noch leicht flüssig sein.
8. Stelle die fertige Creme mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie etwas fester wird und sich später gut auf den Blätterteig streichen lässt.
9. Schneide die ausgekühlten Blätterteigstücke vorsichtig waagerecht durch, so dass jeweils ein Unterteil und ein Oberteil entsteht. Am besten verwendest du hierfür ein scharfes, gezacktes Messer.
10. Verteile die gekühlte Paradiescreme großzügig auf die unteren Blätterteighälften. Setze die oberen Hälften wie einen Deckel darauf.
11. Bestäube die Deckel nach Belieben mit Puderzucker, um den Blätterteigschnitten ein dekoratives Finish zu geben.
12. Serviere die Blätterteigschnitten frisch und genieße sie gekühlt. Sie sind ideal als Dessert oder zum Kaffeetrinken.

Knusprige Blätterteigschichten – worauf es beim Backen wirklich ankommt

Du willst, dass deine blätterteig schnitten mit creme richtig schön knuspern? Dann ist der Backofen dein bester Freund (und manchmal auch dein größter Feind). Ich hab früher oft die Bleche zu dicht belegt und war enttäuscht, wenn die Schichten nicht getrennt, sondern eher matschig wurden. Die Lösung: Lass zwischen den Stücken etwas Abstand, damit die Hitze überall hinkommt. Und auf keinen Fall die Backzeit unterschätzen – lieber einmal zu viel nachsehen als zu früh rausnehmen!

Ein weiterer Trick, den ich nach vielen Versuchen entdeckt habe: Die fertig gebackenen Teile unbedingt auf einem Gitter auskühlen lassen, nicht auf dem Blech. Sonst sammelt sich Feuchtigkeit – und die schöne, knusprige Schale ist dahin. (Das habe ich leider selbst mehr als einmal erlebt…)

3 wichtige Schritte für eine luftige und standfeste Paradiescreme

Gerade beim blätterteig paradiescreme nachtisch ist die richtige Konsistenz der Creme entscheidend. Zu flüssig? Läuft davon. Zu fest? Lässt sich kaum verstreichen. Ich habe gelernt: Margarine oder Butter und Zucker müssen wirklich gut schaumig aufgeschlagen werden – mindestens 5 Minuten, sonst fehlt am Ende das Volumen. Und: Paradiescreme mit kalter Milch anrühren, nicht lauwarm!

Der Eierlikör ist natürlich Geschmackssache – aber er gibt der Creme eine feine, besondere Note. Ich nehme meistens einen Esslöffel, manchmal auch zwei, je nach Laune. Wer keinen Alkohol mag, lässt ihn einfach weg (aber ich finde, er rundet das einfaches dessert mit blätterteig erst richtig ab). Nach dem Anrühren unbedingt Geduld haben und die Creme kaltstellen, auch wenn’s schwerfällt.

Fehler vermeiden: Was tun, wenn die Blätterteigschnitten weich werden?

Oh ja, das ist mir schon passiert: Die Creme war perfekt, aber nach ein paar Stunden waren die Schnitten plötzlich weich und die Schichten haben sich zusammengezogen. Das passiert meist, wenn die Füllung zu feucht oder die Schnitten zu früh zusammengesetzt werden. Mein Tipp: Erst kurz vor dem Servieren füllen und Deckel aufsetzen. So bleibt alles knusprig – versprochen!

Und falls doch mal was schiefgeht? Einfach mit Puderzucker bestäuben und direkt genießen. Bei uns bleibt fast nie was übrig…

Kreative Varianten für mehr Abwechslung – auch ohne Eierlikör ein Genuss

Blätterteigschnitten mit Paradiescreme sind die perfekte Grundlage für eigene Ideen. Im Sommer gebe ich gern frische Beeren oder ein paar Pfirsichstücke zwischen die Schichten. Für Feste kann man auch dunkle Schokolade raspeln und unter die Creme heben. Wer es ganz klassisch mag, bleibt bei der Vanille – aber auch andere Sorten Paradiescreme funktionieren. Hast du mal Haselnuss probiert? Ein echter Geheimtipp!

So wird aus dem bewährten blätterteigschnitten rezept jedes Mal ein neues Erlebnis. Und das Beste: Es bleibt trotzdem unkompliziert und schnell.

Fazit: Blätterteigschnitten mit Paradiescreme sind mein Joker für jeden Anlass

Ob spontaner Besuch, Familienfeier oder einfach nur, weil du Lust auf ein raffiniertes, einfaches Dessert mit Blätterteig hast – diese Schnitten sind immer ein Volltreffer. Sie sehen festlich aus, schmecken himmlisch und gelingen auch Anfängern. Nach so vielen Jahren in meiner Küche habe ich gelernt: Manchmal sind es die einfachen Sachen, die am meisten begeistern. Probier es aus – ich wette, du wirst genauso begeistert sein!

Süßes Blätterteig Schnitten Rezept: Die häufigsten Fragen & Tipps

Was kann ich tun, wenn der Blätterteig nach dem Backen zu weich oder nicht richtig aufgegangen ist?

Das kenne ich nur zu gut! Achte darauf, dass dein Ofen wirklich vorgeheizt ist und der Teig nicht zu dick ausgerollt wurde. Es hilft auch, die Blätterteigstücke mit ausreichend Abstand aufs Blech zu legen – sonst kleben sie zusammen und werden nicht schön knusprig. Wenn du direkt nach dem Backen merkst, dass sie zu weich sind, einfach nochmal ein paar Minuten nachbacken (aber vorsichtig, damit sie nicht verbrennen).

Gibt es Alternativen zur Paradiescreme oder kann ich eine andere Geschmacksrichtung verwenden?

Na klar! Du kannst statt Vanille-Paradiescreme auch Schokolade, Erdbeere oder sogar eine selbstgemachte Puddingcreme nehmen – deiner Fantasie sind da echt keine Grenzen gesetzt. Auch Mascarpone mit etwas Zucker und Zitronenabrieb schmeckt super als Füllung. Probier ruhig aus, was dir am besten schmeckt – ich wechsel die Füllung gerne je nach Saison.

Wie lange halten sich die Blätterteigschnitten mit Paradiescreme und kann ich sie einfrieren?

Im Kühlschrank halten sich die Schnitten etwa 2 Tage, aber am besten schmecken sie wirklich frisch. Durch die Creme und den Blätterteig werden sie schnell weich. Einfrieren würde ich eher nicht empfehlen, denn nach dem Auftauen ist der Blätterteig meist nicht mehr so schön knusprig – falls du’s trotzdem probierst, dann einzeln und luftdicht verpacken.

Kann ich die Blätterteigschnitten schon am Vortag vorbereiten?

Ich mache die Creme oft schon einen Tag vorher und stelle sie kalt – das spart am nächsten Tag Zeit. Die Blätterteigplatten backe ich ebenfalls vor, aber ich fülle und setze die Schnitten erst kurz vorm Servieren zusammen. So bleiben sie außen schön knusprig und die Creme läuft nicht aus. Wenn du alles vorbereitest, stell die ungefüllten Blätterteigplatten am besten in einer luftdichten Dose beiseite.

Zu welchen Anlässen passen diese schnellen Blätterteigschnitten mit Creme besonders gut?

Für Geburtstage, Kaffeeklatsch oder einfach als schnelles Dessert nach dem Sonntagsessen – das Rezept ist echt vielseitig! Ich nehme die Blätterteigschnitten auch gern als Mitbringsel zum Brunch oder als süßen Abschluss bei einem Buffet. Sie sind hübsch, handlich und kommen bei Gästen immer super an.

Gibt es eine leichtere Variante für das Rezept, wenn ich Kalorien sparen möchte?

Klar, du kannst z.B. Halbfettmargarine oder leichte Butter nehmen und die Paradiescreme mit fettarmer Milch anrühren. Eierlikör einfach weglassen – das spart natürlich auch Kalorien. Ich finde, mit ein bisschen weniger Zucker in der Creme schmeckt’s ebenfalls noch richtig gut. Ganz ehrlich: Die Schnitten sind dann zwar nicht mehr ganz so üppig, aber immer noch lecker!

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