Description
Der Blechkuchen mit Orangensaft ist sehr einfach und schnell zubereitet. Das ideale Rezept für den Kaffee am Nachmittag. Schnelle und Einfache Kuchen Rezepte.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 0.5 Päckchen Backpulver
- 1 Esslöffel Orangensaft
- 7 Esslöffel Öl
- 7 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Rum
- 1 Liter Orangensaft
- 2 Päckchen Puddingpulver
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, sodass der Kuchen später leicht entfernt werden kann.
- Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie das Eiweiß in einer sauberen Schüssel mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine steif, bis feste Spitzen entstehen. Stellen Sie das steif geschlagene Eiweiß beiseite.
- Geben Sie die Eigelbe in eine zweite Schüssel. Fügen Sie den Zucker, den Vanillezucker, das Wasser, das Öl und den Rum hinzu. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handrührgerät oder Schneebesen, bis sie schaumig und hell geworden ist.
- Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Sieben Sie die Mehl-Backpulver-Mischung nach und nach zur Eigelbmasse und heben Sie sie vorsichtig unter. Fügen Sie nun den Esslöffel Orangensaft hinzu und rühren Sie alles kurz unter.
- Heben Sie das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Masse, damit der Teig luftig bleibt.
- Verteilen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie den Blechkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis der Kuchen goldgelb ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nehmen Sie den Kuchen nach dem Backen mit Hilfe des Backpapiers vom heißen Backblech und lassen Sie ihn kurz abkühlen. Schneiden Sie den Kuchen anschließend in zwei gleich große Hälften.
- Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Orangensaft-Pudding-Schicht zu: Rühren Sie das Puddingpulver mit etwas von dem Liter Orangensaft in einer kleinen Schüssel glatt, sodass keine Klümpchen entstehen.
- Erhitzen Sie den restlichen Orangensaft in einem Topf, bis er zu kochen beginnt. Geben Sie die angerührte Puddingmischung unter ständigem Rühren zum kochenden Orangensaft. Lassen Sie die Mischung unter weiterem Rühren aufkochen, bis sie eindickt und zu einer puddingartigen Konsistenz wird.
- Lassen Sie die Orangensaft-Pudding-Masse kurz abkühlen, bis sie leicht gestockt ist. Verteilen Sie dann mit einem Löffel die Hälfte der Masse auf einer der beiden Kuchenhälften in einer gleichmäßigen Schicht. Lassen Sie sie etwas fest werden und geben Sie danach die zweite Hälfte der Orangensaftmasse darüber, sodass zwei Schichten entstehen.
- Sobald die Orangenschicht etwas fest geworden ist, legen Sie die zweite Teighälfte vorsichtig darauf. Drücken Sie sie leicht an, damit der Kuchen stabil bleibt.
- Lassen Sie den fertigen Blechkuchen mit Orangensaft für mindestens eine Stunde im Kühlschrank auskühlen, damit die Orangensaftschicht fest wird und der Kuchen sich besser schneiden lässt.
- Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn gekühlt, am besten zum Nachmittagskaffee.
Notes
Für ein besonders frisches Aroma verwenden Sie am besten frisch gepressten Orangensaft. Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch besser, da er gut durchgezogen ist. Sie können die Orangensaft-Pudding-Schicht auch in einer Schicht auftragen, wenn Sie möchten. Wer keinen Rum verwenden möchte, kann diesen einfach weglassen oder durch etwas mehr Orangensaft ersetzen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 15-25g
- Saturated Fat: 8-12g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg