Kann ich beim Blitzkuchen Rezept auch andere Mehlsorten oder Zucker verwenden?

Absolut! Ich habe zum Beispiel schon mal einen Teil des Mehls durch Dinkelmehl ersetzt – das klappt prima und gibt dem Kuchen einen leicht nussigen Geschmack. Auch beim Zucker kannst du variieren: Rohrzucker oder brauner Zucker funktionieren, der Kuchen wird dann etwas karamelliger. Nur bei sehr groben Zuckersorten würde ich aufpassen, damit sich alles gut auflöst.

Wie bewahre ich den Blitzkuchen am besten auf und kann ich ihn einfrieren?

Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Dose locker 2-3 Tage frisch. Wenn du ihn länger aufheben willst, kannst du ihn einfach einfrieren – am besten in Stücke schneiden und einzeln verpacken. Zum Auftauen lege ich die Stücke einfach bei Zimmertemperatur aufs Gitter, das klappt super (und schmeckt fast wie frisch gebacken!).

Kann ich den Blitzkuchen schon am Vortag backen?

Na klar, das geht wunderbar! Ich mache das oft, wenn ich Gäste erwarte – dann habe ich am Tag selbst keinen Stress. Der Kuchen bleibt schön saftig, besonders wenn du ihn nach dem Abkühlen gut verpackst. Wer mag, kann ihn am nächsten Tag kurz in den Ofen schieben, dann wird er wieder richtig fluffig.

Was mache ich, wenn der Kuchen zu trocken wird?

Das kann mal passieren, wenn er zu lange im Ofen war oder der Teig zu viel Mehl abbekommen hat. Beim nächsten Mal einfach kurz vor Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen – bleibt kein Teig mehr kleben, raus mit dem Kuchen! Sollte er trotzdem mal trocken sein: etwas Marmelade oder Sahne dazu, und keiner merkt es mehr.

Für welche Gelegenheiten eignet sich dieses schnelle Kuchenrezept besonders gut?

Ganz ehrlich? Für fast alles! Ob spontaner Besuch, Kindergeburtstag oder einfach mal für den Sonntagskaffee – Blitzkuchen geht immer. Ich habe ihn sogar schon als Basis für einen schnellen Obstkuchen genommen (einfach mit Apfelscheiben oder Beeren belegen). Schmeckt immer und kommt wirklich überall gut an.

Schnell und einfach Blitzkuchen Rezep...

Description

Schnell und leicht wird dieses Dessert zubereitet. Das Rezept für den Blitzkuchen gelingt auch Anfängern ohne Probleme. Schnelle und Einfache Kuchen Rezepte.

Ingredients

Scale

125 g Butter
250 g Mehl
125 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
6 Esslöffel Milch

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während du den Teig zubereitest. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, sodass der Kuchen nach dem Backen nicht festklebt.
Gib die Butter und den Zucker in eine große Rührschüssel. Schlage beides mit einem elektrischen Handmixer oder einer Küchenmaschine für etwa 5 Minuten auf, bis die Mischung hell und cremig ist. Dadurch wird der Teig besonders luftig.
Füge die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Schlage nach jedem Ei die Masse gründlich durch, sodass sie sich komplett verbindet. Rühre die Mischung für weitere 2-3 Minuten, bis sie schön schaumig ist.
Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, sodass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist. Füge die Mehlmischung nun abwechselnd mit den 6 Esslöffeln Milch zur Eiermasse hinzu. Hebe jeweils einen Teil Mehl und einen Teil Milch unter und rühre vorsichtig weiter, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Achte darauf, den Teig nicht zu stark zu rühren, damit er locker bleibt.
Verteile den fertigen Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Streiche ihn mit einem Teigschaber oder Löffel glatt, damit er überall die gleiche Dicke hat und gleichmäßig backt.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 30 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldgelb ist und ein in die Mitte gesteckter Holzstab sauber wieder herauskommt.
Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse den Blitzkuchen vollständig auf dem Backblech auskühlen. Optional kannst du den abgekühlten Kuchen vor dem Servieren mit feinem Staubzucker bestreuen, um ihm eine süße, dekorative Note zu verleihen.

Notes

Du kannst den Blitzkuchen nach Belieben mit Staubzucker bestreuen. Für eine fruchtige Variante kann der Teig vor dem Backen mit Apfelspalten oder Kirschen belegt werden. Der Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch saftig und frisch und eignet sich hervorragend für spontane Gäste oder als schneller Kuchen zum Kaffee.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg